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| Rolf, Angelika. |
| Zu dem Thema „Schulverpflegung in Niedersachsen- Politik, Organisation und Nachhaltigkeit“ wurden verschiedene Akteure, welche sich mit der Schulverpflegung beschäftigen, befragt. Aktuelle Informationen zu der Politik wurden aus dem Internetauftritt des Niedersächsischen Kulturministeriums entnommen. Ergänzend wurde auf vorhandene Literatur zum Thema zugegriffen. Es wurde festgestellt, dass sich ein heterogenes Bild in der Umsetzung der Schulverpflegung in den verschiedenen Landkreisen und von Seiten der zuständigen Schulträger in Niedersachsen ergibt. Jede Schule besitzt andere Rahmenbedingungen und die verantwortlichen Schulträger nutzten den Freiraum ihrer Organisationsgestaltung, um individuelle Lösungen für die Schulen in Hinblick auf das Schulessen... |
| Tipo: Thesis |
Palavras-chave: Food systems; Policy environments and social economy. |
| Ano: 2009 |
URL: http://orgprints.org/17475/1/BSc_Rolf_Angelika.pdf |
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| Rolf, Angelika; Strassner, Carola. |
| For some years now the number of all-day schools providing school meals in the federal state of Lower Saxony, Germany, has increased continuously. This paper aims at analysing the political determinants and the organization of the provision of school meals in Lower Saxony with a special focus on the provision of organic food and sustainability. As to methods, literature was researched and internet sources were evaluated. In addition, interviews with experts in the field contributed to the findings. The results show heterogeneous approaches to and different forms of the organization of school meal supply. School boards, as the chief agents of provision, seem to enjoy a high degree of organizational freedom. Due to small budgets, time constraints and lack... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Food systems. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/17454/1/2010_AR_CS_s98%2D99.pdf |
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