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	Provedor de dados Acta Agron. (Palmira) (1) Autor Reyes Cuellar.,Julia Constanza (1) Romero Vargas,Gissell Astrid (1) Palavra-chave Enzima inmovilizada hidrólisis industria alimentaria nanotecnología (1) Sacarosa (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2019 (1) País Colombia (1) Idioma Espanhol (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Hidrólisis de sacarosa por invertasa de Saccharomyces cerevisiae inmovilizada sobre nanopartículas magnéticas de ferrita de cobalto Acta Agron. (Palmira) Romero Vargas,Gissell Astrid; Reyes Cuellar.,Julia Constanza. Resumen En el estudio se desarrolló un método alternativo para la hidrólisis de sacarosa por ß-D-fructofuranosidasa de Saccharomyces cerevisiae inmovilizada sobre nanopartículas magnéticas de ferrita de cobalto (NPM-CoFe2O4), una metodología que permite el reúso de la entidad biológica. Los resultados revisados en la literatura alertan sobre la modificación de la actividad de las enzimas cuando son inmovilizadas; por esta razón se cuantificaron los cambios en las propiedades catalíticas de la enzima inmovilizada para conocer la eficacia de este sistema a escala de laboratorio. Las nanopartículas magnéticas fueron sintetizadas por el método de reducción poliol y caracterizadas por Difracción de rayos X, Magnetometría de Muestra Vibrante, Microscopia... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Enzima inmovilizada hidrólisis industria alimentaria nanotecnología; Sacarosa. Ano: 2019 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122019000200115 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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