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Bromatological aspects of Lentinus crinitus mushroom (Basidiomycota: Polyporaceae) in agroforestry in the Cerrado 116
SILVA NETO,Carlos de Melo e; PINTO,Diogo de Souza; SANTOS,Leovigildo Aparecido Costa; CALAÇA,Francisco J. Simões.
Abstract Much of the diversity of mushrooms is still unknown to science. In the search for new edible mushrooms, we began to look at the traditions of Amazonian forest peoples in order to learn about the potential for edible mushrooms among other species. In particular, the Yanomami people launched the encyclopedia of food (Sanoma) in 2016 to preserve their knowledge of their own food. They demonstrated how food production can be balanced with the forest and present dozens of mushrooms that are consumed by their communities. In view of the above information, the objective of this work is to present bromatological aspects of the Lentinus crinitus mushroom from an agroforestry homegarden in the Cerrado. The specimen was collected from an agroforestry...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Edible mushrooms; Indigenous; Tropical polypore; Yanomami.
Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019005028107
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