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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor ASCHERI, J. L. R. (1) CARVALHO, C. W. P. de (1) GALDEANO, M. C. (1) QUEIROZ, V. A. V. (1) SOLÓRZANO, J. W. V. (1) TAKEITI, C. Y. (1) Mais... Palavra-chave Alimentação animal. (1) Extrusão (1) Farinha (1) Farinha instantânea (1) Grãos integrais (1) Perfil viscoamilográfico (1) Propriedade físico-química (1) Sorgo (1) Viscosidade (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2014 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Elaboração de farinhas instantâneas à base de sorgo integral cultivar BRS310. Infoteca-e CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; QUEIROZ, V. A. V.; GALDEANO, M. C.; TAKEITI, C. Y.; SOLÓRZANO, J. W. V.. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma farinha instantânea a partir de um cereal ainda pouco utilizado na alimentação humana, o sorgo, e avaliar o efeito do processamento sobre o perfil de viscosidade do produto obtido. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Grãos integrais; Perfil viscoamilográfico; Farinha instantânea; Alimentação animal.; Farinha; Sorgo; Extrusão; Propriedade físico-química; Viscosidade. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/984659 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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