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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor PILON, L. (2) SOUZA, D. G. de (2) MELO, R. A. de C. e (1) RIBEIRO, C. S. da C. (1) ROSSETTO, L. M. (1) SANTOS, K. G. dos (1) SOARES, J. de S. (1) VENDRAME, L. P. de C. (1) WARTHA, C. C. (1) Mais... Palavra-chave Antocianina (1) Batata Doce Roxa (1) Capsaicina (1) Capsicum Chinense (1) Cultivar BRS Nandaia (1) Dihidrocapsaicina (1) Ipomoea Batatas (1) Nordihidrocapsaicina (1) Sistema de Cultivo (1) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (2) Ano 2020 (2) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Avaliação físico-química e compostos bioativos de farinhas de batatas-doces de polpa roxa. Infoteca-e PILON, L.; WARTHA, C. C.; ROSSETTO, L. M.; SOUZA, D. G. de; MELO, R. A. de C. e; VENDRAME, L. P. de C.. O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade físico-química, os teores de antocianinas totais e os compostos fenólicos totais de farinhas obtidas a partir de seis genótipos de batatas-doces de polpa roxa, produzidos na Embrapa Hortaliças, comparando os métodos de secagem em estufa e liofilização. Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ipomoea Batatas; Batata Doce Roxa; Antocianina. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121613 Teores de capsaicinoides em pimenta habanero 'BRS Nandaia' cultivada em telado e campo. Infoteca-e PILON, L.; RIBEIRO, C. S. da C.; SOUZA, D. G. de; SOARES, J. de S.; SANTOS, K. G. dos. O objetivo deste estudo foi avaliar o conteúdo de capsaicinoides em frutos de habanero, cultivar BRS Nandaia, cultivada em telado e em campo aberto. Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cultivar BRS Nandaia; Capsaicina; Dihidrocapsaicina; Nordihidrocapsaicina; Capsicum Chinense; Sistema de Cultivo. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1125651 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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