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Santos,Andrea Luciana dos; Sakomura,Nilva Kazue; Freitas,Ednardo Rodrigues; Fortes,Cristina Maria Lima Sá; Carrilho,Elma Neide Vasconcelos Martins; Fernandes,João Batista Kochenborger. |
O objetivo nesta pesquisa foi avaliar o potencial de crescimento, desempenho zootécnico e as características de rendimento da carcaça, das partes e dos órgãos e a qualidade da carne de três linhagens de frango de corte: Cobb (CB), Paraíso Pedrês (PP) e ISA Label (IL). O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições de 29 aves por tratamento. Semanalmente, com os dados obtidos para peso corporal médio, foi descrito o crescimento das aves, utilizando-se a equação de Gompertz e, com sua derivada, foi obtida a taxa de crescimento das aves. Três aves de cada repetição foram selecionadas e abatidas para análises do rendimento da carcaça, das partes e dos órgãos. As características físico-químicas da carne foram avaliadas utilizando-se o peito... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Cobb; Curva de crescimento; Isa Label; Paraíso Pedrês; Qualidade da carne; Rendimento de carcaça. |
Ano: 2005 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000500020 |
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