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Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen Organic Eprints
Hassan, A.; Akineden, Ö.; Oellig, V.; Rausch, C.; Schneider, E.; Usleber, E..
Für eine Status-Quo-Erhebung am Modell der Region Hessen wurden ökologisch bzw. zu Vergleichszwecken konventionell erzeugte Ziegenmilchprodukte (Ziegenkäse) aus Direktvermarktung und Handel auf mikrobiologische Qualität und tierartspezifische Authentizität untersucht. Die mikrobiologischen Untersuchungen von 183 Proben zeigen, dass Ziegenkäse aus regionaler Direktvermarktung in Hessen hinsichtlich Gesundheitsrisiken durch pathogene Keime kein über dem für vergleichbare Produkte liegendes Problem darstellt. Für Ziegenkäse aus einigen Betrieben wurden aber deutliche Hygienemängel festgestellt, in Produkten zweier Betriebe (davon ein ökologisch wirtschaftender Direktvermarkter) mit den stärksten Hygienemängeln wurden zudem Listeria monocytogenes...
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Markets and trade Processing; Packaging and transportation.
Ano: 2003 URL: http://orgprints.org/9137/1/9137%2D02OE116%2Dble%2Duni%2Dgiessen%2D2003%2Dziegenmilchprodukte.pdf
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Devil´s Claw (Harpagophytum procumbens) from Southern Africa: sustainable use by cultivation combined with controlled harvesting in semi-wild populations Frontis
Schneider, E.; Sanders, J.; Von Willert, D..
Devil’s claw (Harpagophytum procumbens), a plant well adapted to the desert conditions of the Kalahari in Southern Africa, has been shown to have anti-inflammatory properties. The herb used is the sliced and dried secondary root tuber developing from the side roots of the succulent main root containing harpagoside as active ingredient. Because the herb is usually collected from the wild the harvesting method used in the past cannot sustain demand on the long term. Experiences of a project for cultivation and sustainable harvest of Harpagophytum in the Kalahari of South Africa paralleled by intensive ecological research will be presented. Methods were established to cultivate the plant and also to transfer gained knowledge to the local communities. The most...
Tipo: Conference proceedings
Ano: 2006 URL: http://library.wur.nl/ojs/index.php/frontis/article/view/1232
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