|
|
|
|
|
| Schröck, Rebecca. |
| Der Biomarkt ist mit einem Umsatzanteil von rund 3,7 % ein kleines Marktsegment im deutschen Lebensmittelmarkt – allerdings mit großem Nachfrage- und Wachstumspotential. Doch wie steht es um die Zahlungsbereitschaft der Biokäufer? Wie reagieren sie auf Preis- und Einkommensänderungen? Gibt es Unterschiede in der Preissensibilität der Konsumenten zwischen verschiedenen Warengruppen? Und inwiefern unterscheidet sich das Nachfrageverhalten verschiedener Konsumentengruppen? Diesen Fragen wurde im Rahmen des hier vorgestellten Forschungsprojekts nachgegangen. Es wurde die Nachfrage nach Milch, Eiern, Gemüse und Fleisch aus konventioneller und ökologischer Erzeugung in Deutschland auf der Basis von Daten zweier Haushaltspanels der Gesellschaft für... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Markets and trade; Consumer issues. |
| Ano: 2013 |
URL: http://orgprints.org/22414/13/22414-08OE148-uni-giessen-herrmann-2013-preiselastizitaeten_biolebensmittel.pdf |
| |
|
|
| Schröck, Rebecca. |
| Basierend auf Einkaufsdaten des GfK Haushaltspanels untersucht die vorgestellte Studie die Konsumentenprofile von Biokäufern verschiedener Warengruppen. Ziel ist es, Unterschiede und Gemeinsamkeiten in den Profilen von Biomilch-, Bioeier- und Biokartoffelkäufern aufzudecken. Die Entscheidungen der Haushalte für oder gegen Bioprodukte wird mit Hilfe von Probit-Modellen untersucht. Durch die Einbeziehung von Gewohnheitsverhalten in das Modell und die Anwendung eines Fixed-Effects-Modells wird der Panelstruktur der Daten Rechnung getragen. Außerdem werden die Probit-Modelle der einzelnen Produkte, basierend auf dem SUR-Ansatz, gemeinsam geschätzt. Die Schätzergebnisse zeigen, dass Biokäufer aller untersuchten Produkte tendenziell wohlhabend, gebildet und... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Markets and trade. |
| Ano: 2011 |
URL: http://orgprints.org/17439/3/Schr%C3%B6ck_17439.pdf |
| |
|
|
|
