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	Provedor de dados REA (1) AGRIAMBI (1) Autor Silva,Francisco de A. S. e (2) Cavalcanti-Mata,Mario E. R. M. (1) Duarte,Maria E. M. (1) Rao,Tantravahi V. R. (1) Palavra-chave Coeficiente de concordância (1) Degustadores (1) Grupos homogêneos (1) Precipitação pluvial (1) Propriedades sensoriais (1) Regionalização (1) Semi-árido (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2010 (1) 2002 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Nova metodologia para interpretação de dados de análise sensorial de alimentos REA Silva,Francisco de A. S. e; Duarte,Maria E. M.; Cavalcanti-Mata,Mario E. R. M.. Os métodos atualmente utilizados para realização de análise sensorial têm deixado muito a desejar por não traduzir satisfatoriamente os resultados. Diante deste problema, analisou-se a possibilidade de introdução de um fator que medisse o índice de concordância dos provadores sobre determinado aspecto analisado. Para validação deste coeficiente, foi avaliada a concordância entre julgadores na análise sensorial para três diferentes amostras de suco de pinha (Annona squamosa L.): uma constituída apenas do suco de pinha sem leite e duas com diferentes concentrações pinha/leite. Utilizou-se a Análise de Componentes Principais (ACP) e também a nova metodologia proposta pelos autores, com base na definição do desvio-padrão, aplicada às frequências absolutas das... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Coeficiente de concordância; Propriedades sensoriais; Degustadores. Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162010000500018 Regimes pluviais, estação chuvosa e probabilidade de ocorrência de veranicos no Estado do Ceará AGRIAMBI Silva,Francisco de A. S. e; Rao,Tantravahi V. R.. Um método de regionalização pluvial proposto foi aplicado a dados pluviais mensais de 175 postos do Estado do Ceará e identificou três grupos pluvialmente homogêneos: grupo 1 (105 postos) predominantemente semi-árido, grupo 2 (56 postos) e grupo 3 (14 postos). Compararam-se esses grupos com as sete regiões climáticas reconhecidas pela Fundação Cearense de Meteorologia e Recursos Hídricos (FUNCEME) e constatou-se que o método foi capaz de identificar as regiões Ibiapaba e Cariri, bem como a área composta pelas regiões Centro-Leste e Centro-Oeste e a área formada pelas regiões Litoral Norte e Litoral Sul. Identificou-se também, a estação chuvosa (EC) em cada posto do Estado do Ceará, mediante a utilização do método de Frère & Popov (1979), e... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Grupos homogêneos; Regionalização; Precipitação pluvial; Semi-árido. Ano: 2002 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662002000300010 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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