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| Registros recuperados: 10 | |
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| Soudan, France; Brienne, Henri; Maggi, Pierre; Ravoux, Georges; Vincent,. |
| La presqu'île qui s’étend entre les embouchures de la Loire et de la Vilaine, tire une bonne partie de ses ressources de la mer. Aux activités anciennes de pêche et de préparation du sel, sont venus s'ajouter au siècle dernier, la conchyliculture, l'industrie de la conserve de poisson, puis le tourisme balnéaire. Le tourisme trouve là un cadre de choix avec une côte variée où se succèdent des plages renommées comme La Baule, Pornichet, Batz et Le Croisic, des falaises rocheuses, des plages plus modestes ou équipées, et des ports de plaisance. La part du tourisme augmente dans l'économie de la région. Néanmoins, les activités traditionnelles de pêche gardent un intérêt certain à la fois pour diversifier les sources de revenus de la région, fournir à la... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1970 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00126/23740/21611.pdf |
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| Soudan, France. |
| Leur concentration exprimée en formol est habituellement de 200 à 1 000 mg par kg de produits aseptisés, 10 à 45 mg par kg de produits fumés [HENDERSON (12). SHEWAN (21)]. 4à 500 mg par kg de poisson salé [REAY (17)]. Les intervalles de variation sont donc trop rapprochés pour être distingués autrement que par un dosage: une réaction qualitative suffisamment sensible pour déceler sûrement, dans une prise d'essai de quelques grammes, une dose de formol inférieure au milligramme sera probablement positive avec une quantité cinq fois moindre valeurs qui correspondent respectivement à une adjonction ou à une présence normale. La distinction revêt une certaine importance dans les pays comme la France où l'addition de tout antiseptique aux matières alimentaires... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1959 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1959/publication-4490.pdf |
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| Soudan, France; Brun, Gilbert; Schreiber, Claude; Renauld, Lucette. |
| L'un de nous a déjà exposé, après d'autres auteurs, comment le formol se produisait naturellement dans les produits marins: poissons frais, poisson salé, crustacés en conserves, en raison de la dissociation de l'oxyde de triméthylamine qui est l'un de leurs constituants normaux. La réaction chimique se poursuit pendant la conservation de telle sorte que la teneur en formol peut devenir fort élevée dans les produits comme les poissons salés qui sont gardés habituellement plusieurs mois. Ce formol peut se fixer sur les constituants du poisson dont la formule chimique comprend un radical - NH2 basique, c'est-à-dire la masse des constituants azotés et notamment l'ammoniaque. Avec l'ammoniaque, il forme de l'hexaméthylène tétramine qui ne se distingue en... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1961 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1961/publication-4265.pdf |
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| Soudan, France. |
| Following the Torrey Canyon disaster, attention was directed to finding effective but innocuous means to combat the pollution risk of shipping oil. To introduce the minimum of chemicals into the sea, it was decided to use a little of a strong, but possibly more harmful, substance rather than more of a weaker and less offensive one. Marine life could be affected mechanically, chemically or by removal or dissolved O sub(2). Various products were tested under laboratory conditions for effectiveness, and possible effects on marine life. It is noted that the latter is only a short-term view, and that different results might be obtained using different species as indicators. The range of effectiveness of products was considered. It was concluded that low density... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Results; Torrey Canyon; Choice; Oil spills; Pollution. |
| Ano: 1972 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1972/publication-2071.pdf |
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| Soudan, France; Daknoff, A.; Bloch, C.. |
| We analysed four batches of clam, Venus verrucosa L., during the cold season 1957-1958: one batch was collected in mid-January on the deposits exploited by the fishermen from Erquy, and the three others, of unknown origin, were bought on a Parisian market at the end of September, November and February. All these molluscs were alive at the time of analysis, but deprived from the normal exchanges with surrounding water for a few days. They had lived on their stocks without getting totally rid of the residual metabolized products and had probably lost some of their intervalval water. Although this state is fairly different from that of freshly caught shellfishes appreciated by clam lovers, it is the state under which most clams are eaten. |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1958 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1958/publication-4634.pdf |
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| Soudan, France. |
| La pollution de la mer peut être chronique ou accidentelle suivant qu'elle résulte des déversements urbains et industriels ou du rejet de matières nocives par suite de naufrages, de retombées d'engins balistiques ou d'ouverture de conduits et containers immergés. Dans le premier cas, elle affecte essentiellement les proches abords de la côte, surtout les estuaires qui drainent tout l'arrière-pays et où s'installent fréquemment les industries grosses consommatrices d'eau ; dans le deuxième, elle peut porter atteinte successivement à la vie marine en haute mer et dans la zone littorale. Dans tous les cas les espèces vivantes sont d'autant plus exposées qu'elles sont moins mobiles : végétaux, coquillages, crustacés, poissons plats, oeufs et alevins risquent... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1968 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1968/publication-7280.pdf |
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| Soudan, France. |
| Comparé aux techniques modernes de conservation qui mettent en oeuvre des appareils coûteux et un personnel pourvu de connaissances scientifiques souvent développées, le salage fait un peu figure de technique mineure. Quelques poignées de sel jetées sur une morue tranchée suffisent à prolonger très sensiblement sa durée de conservation. Mais que se passe-t-il exactement? Nous sommes loin de le savoir dans le détail. Nous savons que le sel pénètre dans le poisson par capillarité et par osmose et provoque la turgescence des cellules jusqu'à ce que l'équilibre électrostatique du tissu se trouve rompu. Le muscle qui contient alors 9 à 10 % de sel laisse échapper une partie de son eau de constitution et devient impropre au développement des bactéries... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1967 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1967/publication-7271.pdf |
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| Soudan, France; Crepey, J.r.; Dubost, Maurice. |
| De nombreux travaux ont montré que l'altération du poisson frais dans la glace ou à température ordinaire est due principalement aux bactéries. Aussi s'emploie-t-on depuis longtemps déjà à en réduire les effets par les procédés antibactériens usuels. L'utilisation des l'auréomycine a été tentée (notamment par TARR au Canada) pour ainsi dire dès leur découverte, mais elle soulève un certain nombre d'objections théoriques et pratiques qui ont conduit à multiplier les essais dans les différents pays producteurs de poisson. De tous les antibiotiques mis en oeuvre, seules certaines tétracyclines ont été actives vis-à-vis des bactéries du poisson; la plus active, l'auréomycine (chlorotétracycline ou CTC) a été l'objet presque exclusif des essais pratiques... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1963 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1963/publication-4131.pdf |
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| Registros recuperados: 10 | |
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