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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor VIEIRA, S. M. do N. S. (2) ALBUQUERQUE, J. A. S. de (1) ALBUQUERQUE, T. C. S. de (1) Palavra-chave Grapes (2) Nordeste (2) Northeast (2) Processing (2) Uva (2) Uva passa (2) Alimento (1) Brasil (1) Brazil. (1) Desidratação artificial (1) Food (1) Grape. (1) Processamento (1) Processamento. (1) Raisin (1) Região Semi-árida (1) Região semi-árida (1) Semi-arid region. (1) Tecnologia. (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (2) Ano 1989 (1) 1987 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Processamento de uvas-passa na região Semi-Árida do Nordeste. Infoteca-e ALBUQUERQUE, T. C. S. de; ALBUQUERQUE, J. A. S. de; VIEIRA, S. M. do N. S.. Apresenta as etapas do processamento de uvas-passa: determinação do teor de sólidos soluveis; colheita; pesagem dos cachos; imersão na solução de hidróxico de sódio; lavagem com água fria corrente; secagem ao sol; desengaçamento; lavagem para limpeza e equílibrio da umidade; fumigação; pesagem; embalagem e estocagem. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Uva passa; Brasil; Nordeste; Região Semi-árida; Processing; Northeast; Grape.; Uva; Processamento.; Grapes; Brazil.. Ano: 1987 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/131407 Produção de passas através da desidratação artificial na região semi-árida brasileira. Infoteca-e VIEIRA, S. M. do N. S.. bitstream/CPATSA/8436/1/COT38.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Uva passa; Nordeste; Região semi-árida; Food; Desidratação artificial; Raisin; Processing; Northeast; Semi-arid region.; Uva; Alimento; Processamento; Tecnologia.; Grapes. Ano: 1989 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/133669 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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