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| Vega Bolaños, L.; Castelo Baez, R.; Arias Verdes, J. A.; Sersa Espinosa, R.. |
| Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) son contaminantes alimentarios y su toxicidad se debe a que algunos de ellos son conocidos cancerígenos humanos, clasificados en el grupo dos de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC). La determinación de los niveles de estas sustancias en los alimentos, especialmente en productos de la pesca, se ha incrementado en los últimos años por diversas causas. El objetivo de este estudio fue la determinación de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) en mejillones (Perna viridis) de la Bahía de Cienfuegos, 50 especímenes de mejillón con dimensiones entre 80-100 mm de largo antero-posterior de concha, se homogeneizaron y se tomó una muestra de 5 g de peso fresco, se trataron con... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Mussel culture; Oil potential; Aromatic hydrocarbons. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/5707 |
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