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	Provedor de dados Organic Eprints (46) Autor Velimirov, Alberta (46) Brandt, Kirsten (36) Lück, Lorna (36) Bergamo, Paolo (18) Wyss, Gabriela (18) Torjusen, Hanne (17) Whitley, Andrew (6) Baars, Ton (1) Busscher, Nikolaas (1) Bügel, Susanne (1) Halekoh, Ulrich (1) Huber, Machteld (1) Jørgensen, Henry (1) Kahl, Johannes (1) Kusche, Daniel (1) Lauridsen, Charlotte (1) Müller, Werner (1) Paoletti, F. (1) Rembiałkowska, Ewa (1) Schmid, Otto (1) Mais... Palavra-chave Food quality and human health (44) Food security (43) Crop health (2) Protection Food security (2) Quality (2) "Organics" in general Food security (1) Food quality and human health "Organics" in general (1) Food quality and human health Feeding and growth (1) Mais... Tipo do documento Book (36) Conference paper, poster, etc. (4) Report (3) Journal paper (2) Other (1) Ano 2012 (1) 2011 (1) 2009 (1) 2006 (2) 2005 (38) 2003 (3) Mais... País Germany (46) Idioma deu (5) Inglês (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 46 Primeira ... 1 2 3 ... Última Forarbejdning af hvede til brød. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Bergamo, Paolo; Whitley, Andrew; Velimirov, Alberta. Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret brød. Brochuren henvender sig til møllere, bagere og andre som beskæftiger sig med produktion af mel og brød. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4992/1/10_broed.pdf Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes Información a los consumidores de los controles de Calidad y Seguridad en cadenas de producción orgánica de los alimentos Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Este catálogo proporciona una descripción práctica a los consumidores de lo que se hace para asegurar la calidad y el sabor de los productos orgánicos en toda la cadena de producción hasta que el producto alcance al consumidor, y lo que el consumidor puede hacer para apoyar esos esfuerzos y preservar el valor nutritivo después de la compra. Otros catálogos destinados a los consumidores cubren “la autenticidad y fraude” y “la seguridad y contaminación”. También hay otros catálogos específicos destinados a los vendedores (minoristas) y a la producción de productos específicos. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4983/1/2saborconsumidor_%283%29.pdf Futterwahlversuche mit Nagern zur Überprüfung der Qualität von Produkten aus biologischem und konventionellem Anbau Organic Eprints Velimirov, Alberta. There is a substantial amount of evidence to support the concept, that animals are capable of choosing a balanced diet. This capability is used in food preference tests with laboratory animals. So far it has been postulated, that for animals to be able to choose, at least one of the offered foods has to be nutritionally unbalanced, otherwise there would be no benefit in choosing (Forbes and Kyriazaks 1995). But in organic quality research food preference tests with laboratory rats have shown, that even in cases of comparable nutritional value significant preferences took place, when the test products originated from different growing systems. Examples are comparative studies with wheat, carrots, beet root, celeriac and apples of organic vs... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/14437/1/Velimirov_14437.pdf Produktion von Tomaten Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Tomaten beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Tomaten entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumenten an. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4911/1/12_tomaten.pdf Smag, friskhed og næringsstoffer. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre kvalitet og smag af syv typer økologiske producerede fødevarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan gøre for at understøtte disse bestræbelser og sikre fødevarekvalitet efter køb. Andre brochurer for forbrugere behandler troværdighed og forfalskning samt fødevaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte fødevarer. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4990/1/2_forbruger_kvalitet.pdf Sapore, Freschezza e Contenuto in nutrienti Informazioni ai dettaglianti circa il Controllo di Qualità e la Sicurezza nelle filiere di Produzione Biologica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i commercianti e descrive ciò che viene fatto per assicurare la qualità ed il sapore di 7 alimenti biologici, che cosa è migliorabile e cosa possono fare i dettaglianti per ottimizzare la qualità degli alimenti. Altri opuscoli per i consumatori si occupano della autenticità o frode, della salubrità o contaminazione mentre opuscoli separati sono indirizzati ai dettaglianti ed ai produttori di specifici alimenti. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4980/1/1_Qualiy_Retailer_IT.pdf Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. This leaflet provides a practical overview for producers and others involved in apple production and packaging, of what can be done at these steps to improve the quality and safety of organically pro-duced apples, in addition to certification and general food safety requirements. Other leaflets cover production of other commodities and separate leaflets aim at consumers and retailers. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4920/1/13_leaflet_apples_english.pdf Produção de Tomate Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de tomate biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do tomate biológico, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também prepar ados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4946/1/12_Tomate.pdf Produção de Maçãs Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de maçã biológica, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar qualidade e a segurança da maçã biológica, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4937/1/13_Maca.pdf The consistently superior quality of carrots from one organic farm in Austria compared with conventional farms Organic Eprints Velimirov, Alberta. The aim of this 5 year investigation was to compare quality parameters of differently cultivated carrots of the same cultivar grown in the same region as well as to compare the relevance of different methods of analysis to differentiate between these products. The following quality tests were applied: • Sensory tests (all harvests) • Food preference tests with laboratory rats (all harvests) • Decomposition tests (all harvests) • P-value determination (all harvests) • Single-Photon-Counting (1999) • Chemical analysis of the main components (1998 and 1999) It could be shown that carrots (var. Tarvil) grown using an organic farming method were significantly preferred by humans and laboratory rats, lost significantly less dry matter during... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Food security; Food quality and human health "Organics" in general. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/9034/1/Velimirov_Adalaide_paper.pdf Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este catálogo se destina a los productores y otros agentes envueltos en la producción y envasado de col repollo orgánico y pretende dar una visión práctica sobre lo que se debe hacer en varias etapas de la cadena de producción para mejorar la calidad y seguridad de col-repollo orgánico, de acuerdo con los requisitos generales de certificación de seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros producto, así como catálogos dirigidos a los consumidores y vendedores (minoristas). Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4931/1/11_produccion_col.pdf Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Produktion von Äpfeln beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Äpfeln entlang der gesamten Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4906/1/13_Apfel.pdf Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. This leaflet provides a practical overview for retailers of what is done to secure the quality and taste of seven types of organically produced foods, where improvements are possible, and what the retailers can do to support improvements and ensure the best possible food quality. Other leaflets for retailers cover authenticity and fraud or safety and contamination, and separate leaflets aim at consumers or at production of specific commodities. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4970/1/1-retailers_english.pdf Produktion af æbler. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder Organic Eprints Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Torjusen, Hanne. Denne brochure giver producenter og andre involverede i produktion og pakning af æbler en oversigt over, hvad der kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk producerede æbler, udover de generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4994/1/13_aebler.pdf Produção de Couve-repolho Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e embalamento de tomate biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do tomate biológico, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4947/1/11_couve.pdf Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica Organic Eprints Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna; Brandt, Kirsten. Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a produção específica de determinados produtos. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4974/1/2_SaborFrescNutricon.pdf Reproductive health for rats Organic Eprints Velimirov, Alberta. In the present paper the feeding experiment with laboratory rats, conducted at the Ludwig Boltzmann Institute for Biological Agriculture from 1987-1989 is described in more detail to show the advantages, but also the difficulties of the method (Velimirov et al. 1992). Two groups of rats (Long Evans strain), each consisting of 20 pairs, were fed with products from organic resp. conventional growing systems. After chemical analyses of all products, vitamins, minerals and trace elements were added if needed to provide nutritionally balanced diets. With 2 harvests 3 generations (6 litters) were investigated. In the first litters significantly fewer offspring were born dead or died within the first week of their lives. The survival rate until weaning time at... Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/9033/1/Velimirov%2D2005%2DPaper%2DFQH_05.pdf Preference of organic grown carrots in a rat/mice model Organic Eprints Jørgensen, Henry; Velimirov, Alberta; Paoletti, F.; Halekoh, Ulrich; Lauridsen, Charlotte. Food preference tests represent an approach in food quality research, taking advantage of the instinctive feeding behavior of animals by allowing them to choose between food samples. A great number of investigations using laboratory mice/rats concerning essential and/or dangerous contents are based on this method and have shown its effectiveness. The selection of food is influenced to some degree by smell and taste, but mostly by wholesomeness and need. The objective of the present study was to investigate the food preference of carrots from different cultivation systems. Tipo: Journal paper Palavras-chave: "Organics" in general Food security; Food quality and human health. Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/20114/1/Preference_of_organic_grown_carrots_in_a_rat_mice_model.pdf Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Bergamo, Paolo; Whitley, Andrew; Velimirov, Alberta. This leaflet provides a practical overview for millers, bakers and others involved in production of flour and bread, on what can be done at these steps to improve the quality and safety of organically produced bread, in addition to certification and general food safety requirements. A separate leaflet covers the wheat production and grain storage steps, and other leaflets cover other commodities or aim at consumers and retailers. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4966/1/10_leaflet_bread_englsih.pdf Produzione di Pomodori Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica Organic Eprints Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela; Velimirov, Alberta; Torjusen, Hanne. Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per pro-duttori e per altri attori coinvolti nella produzione e confezione di pomodori su ciò che può essere fatto durante questa fasi, in ag-giunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità dei pomodori biologici. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consu-matori e rivenditori al dettaglio. Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health. Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/4954/1/12_Tomatoes_IT4.pdf Registros recuperados: 46 Primeira ... 1 2 3 ... Última

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