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	Provedor de dados Organic Eprints (2) Autor Beck, Alexander (2) Ganzert, Christian (2) Lex, Bernadette (2) Wild, Ulrich (2) Gottwald, Franz-Theo (1) Palavra-chave Food security (2) Extension and communication Processing (1) Food quality and human health Education (1) Food quality and human health Processing (1) Packaging and transportation (1) Packaging and transportation Networks and ownership (1) Mais... Tipo do documento Report (2) Ano 2007 (1) 2004 (1) País Germany (2) Idioma deu (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes „Lebensmittelverarbeitung und –qualität“ im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau Organic Eprints Ganzert, Christian; Wild, Ulrich; Lex, Bernadette; Beck, Alexander. Ziel des Netzwerks „Lebensmittelverarbeitung und –qualität“ ist, eine Plattform für den Austausch zwischen Praktikern, Experten und Administration zum Thema Lebensmittelverarbeitung und –qualität zu schaffen. Zu diesem Zweck wurden in verschiedenen Arbeitsschritten die Hemmnisse in der täglichen Arbeit und der Wissens- und Unterstützungsbedarf der klein- und mittelständischen Betriebe des ökologischen Lebensmittelhandwerks identifiziert. Neben der Auswertung anderer Projekte des Bundesprogramms Ökologischer Landbau wurden in erster Linie Gespräche und Interviews mit Praktikern geführt. Für die Produktgruppen Brot und Backwaren, Fleisch und Wurstwaren sowie Milch und Milchprodukte wurden regionale Kleingruppenworkshops veranstaltet, deren Ergebnisse in... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Education; Extension and communication Processing; Packaging and transportation Networks and ownership. Ano: 2004 URL: http://orgprints.org/5863/1/5863%2D02OE688%2Dtumtech%2Dganzert%2D2004%2Dverarbeitung%2Dqualitaet.pdf Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk" Organic Eprints Ganzert, Christian; Lex, Bernadette; Wild, Ulrich; Beck, Alexander; Gottwald, Franz-Theo. Das Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk unterstützt den Wissenstransfer und die Innovationsentwicklung. Das vorliegende Projekt zielte darauf ab - die Bildungsanbieter im ökologischen Lebensmittelhandwerk zu vernetzen; - das Selbstverständnis des ökologischen Lebensmittelhandwerks zu profilieren und - auf der Basis vorhandener Kooperationserfahrungen im Handwerk einen regionalen Handwerksverbund zu konzipieren. Die kooperierenden HandwerkerInnen formulierten diese Zielsetzungen im Vorläuferprojekt als ihren Bedarf. Das vorliegende Projekt erzielte folgende Ergebnisse: es wurde - zusammen mit vielen HandwerkerInnen ein Leitbild für das ökologische Lebensmittelhandwerk erarbeitet; - ein Konzept für eine regionale Innovationswerkstatt... Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation. Ano: 2007 URL: http://orgprints.org/14665/1/14665%2D02OE688_F%2Dtumtech%2Dwild%2D2007%2Dlebensmittelhandwerk.pdf Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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