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	Provedor de dados Repositório Alice (6) Autor SOUSA, C. R. V. (6) BASTOS, M. do S. R. (4) BENEVIDES, S. D. (3) BORGES, M. de F. (2) COSTA, B. P. (2) LOURENÇO, L. B. V. (2) MIRANDA, K. W. E. (2) PINTO, L. I. F. (2) PONTES, D. F. (2) ROSENTHAL, A. (2) SANTOS JUNIOR, E. C. (2) ZAMBELLI, R. A. (2) ARAUJO, I. M. da S. (1) BARROSO, M. K. A. (1) CHAGAS, B. S. (1) GARRUTI, D. dos S. (1) LAGUNA, L. E. (1) MARTINS, C. M. (1) MENDES, F. R. S. (1) OLIVEIRA, M. de A. (1) Mais... Palavra-chave Dairy goat products (2) Antimicrobial (1) Antimicrobiano (1) Antioxidante (1) Antioxidants (1) Betalainas (1) Betalains (1) Biodegradable (1) Biodegradável (1) Biopolymer. (1) Biopolímero (1) Caracterização sensorial (1) Cascas (1) Cerveja. (1) Cervejaria. (1) Chestnut shells (1) Chitosan. (1) Fisico-química. (1) Gelation (1) Gelificação (1) Mais... Tipo do documento Separatas (3) Parte de livro (2) Teses (1) Ano 2019 (1) 2016 (2) 2015 (3) País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Avaliação físico-química de cervejas artesanais tipo 'Pale Ale' comercializadas em Fortaleza - Ceará. Repositório Alice COSTA, B. P.; PINTO, L. I. F.; ZAMBELLI, R. A.; SOUSA, C. R. V.; MIRANDA, K. W. E.; SANTOS JUNIOR, E. C.; PONTES, D. F.; BASTOS, M. do S. R.; LOURENÇO, L. B. V.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Cervejaria.; Legislação; Qualidade.. Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036769 Caracterização físico-química de cervejas de baixa fermentação adquiridas no comércio de Fortaleza - Ceará. Repositório Alice LOURENÇO, L. B. V.; PINTO, L. I. F.; ZAMBELLI, R. A.; MIRANDA, K. W. E.; SOUSA, C. R. V.; COSTA, B. P.; SANTOS JUNIOR, E. C.; PONTES, D. F.; BASTOS, M. do S. R.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Pilsen; Fisico-química.; Qualidade; Cerveja.. Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036757 Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan. Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; SOUSA, C. R. V.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. A.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Biopolymer.; Chitosan.. Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036253 Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Innovation; Dairy goat products; Hedonics; Sensory characterization; Caracterização sensorial; Hedônica; Lácteos de cabra.; Inovação; Leite.; Milk.. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059212 Avaliação do revestimento de quitosana como carreador de nisina para prolongar a vida de prateleira de queijos caprinos. Repositório Alice SOUSA, C. R. V.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; OLIVEIRA, M. de A.; MENDES, F. R. S.; ROSENTHAL, A.; BENEVIDES, S. D.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Polymer; Biodegradable; Antimicrobial; Dairy goat products; Antimicrobiano; Polímero.; Biodegradável; Lácteos caprinos. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059214 Extração assistida por ultrassom e encapsulamento de corante da casca de beterraba com potencial para aplicação em iogurte. Repositório Alice SOUSA, C. R. V.. Orientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa, Co-orientadora: Dra. Selene Daiha Benevides Tipo: Teses Palavras-chave: Cascas; Polifenois; Betalainas; Gelificação; Pigmento; Antioxidante; Polifenoloxidase; Pigments; Antioxidants; Chestnut shells; Polyphenols; Betalains; Gelation. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144695 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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