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Qualitätssicherung von Bioprodukten: Isotopen-Analytik und weitere neue Analysemethoden Organic Eprints
Rossier, Raphael; Speiser, Bernhard.
Die Produktion und Verarbeitung von Bioprodukten wird durch ein komplexes Regelwerk festgelegt, welches viele einzelne Produktionsvorschriften enthält. Traditionell wird die Einhaltung dieser Vorschriften durch eine Kontrolle vor Ort überprüft. Bisher kann nur die Betriebskontrolle die Gesamtheit aller Produktionsvorschriften abdecken. Dennoch besteht heute ein grosses Bedürfnis, durch die Analyse eines Lebensmittels seinen Biostatus zu verifizieren (Authentizitätsprüfung). Es gibt Analysemethoden, welche Rückschlüsse auf die Einhaltung einzelner Produktionsvorschriften zulassen. Damit können Verdachtsfälle gezielt überprüft werden, was eine wertvolle Ergänzung zur Betriebskontrolle darstellt. Die Untersuchung der richtigen Probe mit der richtigen Methode...
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks.
Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/34118/1/rossier-speiser-2014-Bericht_Stabile_Isotope_2014-12-03.pdf
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Réduction des produits phytosanitaires en Suisse: la contribution de l'agriculture biologique Organic Eprints
Tamm, Lucius; Niggli, Urs; Speiser, Bernhard.
L’utilisation de pesticides organiques («pesticides organosynthétiques ou pesticides chimiques») est de plus en plus critiquée au niveau du grand public, car elle entraîne l’accumulation de résidus dans les produits alimentaires et dans l’environnement. L’inquiétude concerne surtout et de plus en plus la présence des résidus de pesticides dans les eaux de surface et de la nappe phréatique.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/32640/1/R%C3%A9duction%20des%20produits%20phytosanitaires%20en%20Suisse_Tamm_Speiser_Niggli.pdf
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Reduktion von Pflanzenschutzmitteln in der Schweiz: Beitrag des Biolandbaus Organic Eprints
Tamm, Lucius; Speiser, Bernhard; Niggli, Urs.
In einer auf 100% biologische Bewirtschaftung umgestellten Schweizer Landwirtschaft würde die Anzahl der PflanzenschutzmittelWirkstoffe von heute 383 auf 107 (28%) reduziert. Von den verbleibenden 107 Wirkstoffen sind 66 lebende Organismen, 15 Pheromone und 26 Substanzen wie Pflanzenextrakte, Schwefel und Kupfer. Im Ackerbau (23,6% der landwirtschaftlichen Nutzfläche (LN)) würde gemäss dem Szenario «100% Biolandbau» weitgehend auf die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln (PSM) verzichtet und dort 98,5% der gegenwärtig verwendeten Menge an PSM eingespart. In den Spezialkulturen Obst-, Wein- Gemüsebau und Kartoffeln (3% der LN) würden 20% PSM eingespart und organische Pestizide («chemisch-synthetische Pestizide») ersetzt. Im Grünland (rund 70% der LN) würden...
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/32639/1/Redutkion%20von%20Pflanzenschutzmitteln_Tamm_Speiser_Niggli.pdf
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Réglementation et homologation des produits phytopharmaceutiques à base d'extraits végétaux dans la législation de l'Union Européenne (UE) : présent et perspectives d'évolution Organic Eprints
Hauschild, Rüdiger; Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius; Ehlers, Ralf-Udo.
Réglementation et homologation des produits phytopharmaceutiques à base d'extraits végétaux dans la législation de l'Union Européenne (UE) : présent et perspectives d'évolution
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2008 URL: http://orgprints.org/14986/1/Hauschild_etal_2008_plantextracts.pdf
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Regulation According to EU Directive 91/414: Data Requirements and Procedure Compared with Regulation Practice in Other OECD Countries Organic Eprints
Hauschild, Rüdiger; Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius.
The data requirements and the administrative procedure needed for the registration of biological plant protection products and their active ingredients (micro-organisms including viruses, plant extracts, and semiochemicals) are described for the European Union, the USA, Canada und Australia and compared between these systems. Experiences from registration procedures are compared. While data requirements and formalities are rather similar in all systems considered, the time span needed for evaluation and the possibility to predict this time span are quite different. Alternative regulatory measures existing in different regulatory systems are described and initiatives for the facilitation are presented.
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Regulation.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/18724/1/Hauschild_etal_2011_Regulation_requirements.pdf
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Regulation of Plant Protection in Organic Farming Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius.
Organic farming is a system approach aiming at a sustainable ecosystem, safe food, good nutrition, animal welfare and social justice. Quantitatively, organic farming is still of minor importance, but it is one of the most rapidly growing agricultural sectors worldwide. The new EU 'organic regulation' consists of a framework regulation, complemented by implementation rules and guidelines. Other important regulations/standards are the National Organic Program of the USA, the guidelines of the Codex Alimentrius and the basic standards of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM). Under all these standards, plant protection is strictly regulated. Organic plant protection follows a clear hierarchy: primarily, plant health is...
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Regulation.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/18799/1/Speiser_Tamm_OF_Regulation.pdf
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Regulatory Framework for Plant Protection in Organic Farming Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Tamm, Lucius; Weibel, Franco.
Plant protection in organic farming has to simultaneously comply with two sets of regulations: regulations on organic production and pesticide legislation. This chapter describes the organic approach to plant protection, including the role of systems management versus direct interventions, the range of authorised substances and the procedures for authorising new substances and the withdrawal of old substances. External factors not related to organic farming also influence the availability of plant protection products. Scientific, regulatory and economic aspects may limit the registration of substances in a given country. On the other hand, there is an alternative route for the registration of fertilisers and plant strengtheners in some countries. As a...
Tipo: Book chapter Palavras-chave: Fruit and berries Crop health; Quality; Protection Regulation.
Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/26258/1/Speiser-Tamm-Weibel-2014-Regulatory-framework-chapter4.pdf
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Résidus: Comment faire pour les éviter Organic Eprints
Nowack, Karin; Speiser, Bernhard.
Dans le premier article de sa série sur les résidus, le bio actualités (n° 8/2010, pages 12 à 14) s’est d’abord penché sur les principes de l’évaluation des résidus présents dans les produits bio. Ce deuxième article examine plus précisément les résidus qui peuvent subvenir dans la production agricole et les possibilités de les éviter ou de les faire diminuer.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/34126/1/nowack-speiser-2010-biactualite_residus_comment_faire_pour_les_eviter.pdf
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Résidus dans les cucurbitacées Organic Eprints
Wyss, Gabriela; Speiser, Bernhard; Thönen, Melanie; Stampfli, Natalie.
Les plantes de la famille des cucurbitacées absorbent très facilement les pesticides organochlorés. Si les cucurbitacées poussent dans des sols pollués, les teneurs en POC peuvent être tellement élevées dans les produits récoltés qu'il dépassent les teneurs maximales tolérées. Bio Suisse et Demeter recommandent, avant de cultiver pour la première fois des cucurbitacées, de clarifier les risques de contamination par des POC et en cas de risques de faire une fois préventivement une analyse de terre. La fiche technique offre toutes les informations nécessaires pour évaluer les risques, prélever les échantillons de terre et d'apprécier les résultats d'analyse.
Tipo: Book Palavras-chave: Soil quality; Vegetables.
Ano: 2012 URL: http://orgprints.org/25425/1/1487-residus-cucurbitacees.pdf
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Résidus potentiels de phosphonates même après conversion à l’agriculture biologique Organic Eprints
Bögli, Sarah; Speiser, Bernhard.
L’utilisation de phosphonate de potassium, de fosétyl d’aluminium ou de fosétyl génère des résidus d’acide phosphonique détectables pendant plusieurs années. En théorie, il serait donc possible que des résidus soient encore détectables dans un vignoble biologique après la conversion, bien que l’utilisation de ces fongicides ne soit pas autorisée en agriculture biologique.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Assessment of impacts and risks; Viticulture.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/36456/1/Boegli_Speiser_2019_Phosphonat.pdf
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Risiken beim Einsatz von Fremdmaschinen Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Stampfli, Natalie.
Durch den Einsatz fremder Maschinen können Verunreinigungen aus nicht-biologischer Produktion in den Betriebskreislauf gelangen. Das Merkblatt zeigt, worauf beim Einsatz fremder Maschinen zu achten ist, und welche Vorsichtsmassnahmen gegen die Einfuhr von Rückständen und gentechnisch veränderten Organismen (GVO) getroffen werden müssen.
Tipo: Book Palavras-chave: Buildings and machinery.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/25336/1/1519-fremdmaschinen.pdf
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Rückstände in Kürbisgewächsen Organic Eprints
Wyss, Gabriela; Speiser, Bernhard; Thönen, Melanie; Stampfli, Natalie.
Kürbisgewächse nehmen besonders leicht Organochlorpestizide auf. Wachsen Biokürbisgewächse auf belasteten Böden, kann der Pestizidgehalt den zulässigen Grenzwert überschreiten. Bio Suisse und Demeter empfehlen deshalb, vor dem ersten Anbau von Kürbisgewächsen das Risiko einzuschätzen und im Risikofall den Boden untersuchen zu lassen. Das Merkblatt liefert alle nötigen Informationen zu Risikoabschätzung, Probenahme und Beurteilung der Analyse.
Tipo: Book Palavras-chave: Soil quality; Vegetables.
Ano: 2012 URL: http://orgprints.org/25426/1/1478-pestizide-kuerbisgewaechse.pdf
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Rückstände von Anthrachinon in Lebensmitteln Organic Eprints
Tong, Bennan; Speiser, Bernhard.
In den letzten Jahren wurden mehrmals Rückstände von Anthrachinon in diversen Bio- und konventionellen Lebensmitteln gefunden. Dieses Gutachten befasst sich mit den Hintergründen und möglichen Ursachen und schlägt Massnahmen zur Vermeidung solcher Rückstände vor
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks.
Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/34122/1/tong-speiser-2017-Anthrachinon_Feb_2017.pdf
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Rückstände von Biphenyl bei Kräutern – Literaturstudie zu Vorkommen, Ursachen und Vermeidung Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Bickel, Regula.
Bei Kräutern (biologisch und konventionell) werden immer wieder Rückstände von Biphenyl gefunden. In dieser Literaturstudie wird das heutige Wissen zum Vorkommen dieser Rückstände, möglichen Ursachen und Massnahmen zur Vermeidung zusammengefasst. Ziel ist es, eine Basis zur Beurteilung von konkreten Rückstandsfällen bereitzustellen.
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks Ornamentals; Flower bulbs and tree nurseries.
Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/34121/1/speiser-bickel-2017-Literaturrecherche-Biphenyl-2017-01-20.pdf
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Rückstände von Chlorpyrifos und Chlorpyriphos-methyl Organic Eprints
Bögli, Sarah; Speiser, Bernhard.
Bei Bioprodukten kommen immer wieder Rückstände von Chlorpyrifos-methyl und Chlorpyrifos vor. Ziel dieser Studie ist, einen Überblick über die Situation zu schaffen, sowie Ursachen und mögliche Massnahmen zur Vermeidung aufzuzeigen. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Frage, ob zwischen Anwendungen im Feld und Kontamination im Lager unterschieden werden kann.
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/34123/1/boegli-speiser-2018-Chlorpyrifos-methyl_Chlorpyrifos_2018-04-09.pdf
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Rückstände von o-Phenylphenol in Bioprodukten Organic Eprints
Speiser, Bernhard.
In den letzten Jahren wurden mehrmals Rückstände von o-Phenylphenol in KnospeProdukten gefunden. Dieses Gutachten befasst sich mit den Hintergründen und möglichen Ursachen, und schlägt Massnahmen zur Vermeidung solcher Rückstände vor.
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Assessment of impacts and risks.
Ano: 2014 URL: http://orgprints.org/34124/1/speiser-2014-Recherche_Phenylphenol-2014-08-22.pdf
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Schneckenbekämpfung: Frust statt Lust im Garten Organic Eprints
Koller, Martin; Speiser, Bernhard.
Schnecken richten in Hausgärten immer wieder grosse Schäden an. Die meisten Hobbygärtner kennen als einzige Bekämpfungsmassnahme «die Schneckenkörner», haben aber gleichzeitig eine Abneigung gegen den Einsatz von Gift in ihrem Garten. Eine kompetente Beratung und zielgerichtete Vorbeugungsund Bekämpfungsmassnahmen sind wichtige Bausteine, um dem Privatgärtner auch langfristig die Freude am Garten zu erhalten.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Vegetables Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/19996/1/Koller%2DSpeiser_Schnecken_gplus%2D9%2D2011_S24%2D25.pdf
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Slug Damage and Control of Slugs in Horticultural Crops Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Glen, David; Piggott, Simon; Ester, Albert; Davies, Keith; Castillejo, Jose; Coupland, James.
Slugs can cause severe damage in horticultural crops. Slug activity; slug damage and control strategies differ considerably between countries or regions in Europe. The brochure summarizes recent research on novel methods of slug control.
Tipo: Book Palavras-chave: Vegetables Crop health; Quality; Protection.
Ano: 2001 URL: http://orgprints.org/515/1/Slugcontrol.pdf
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Survey 2016 of the Residue Situation in Turkish Organic Products Organic Eprints
Neumann, Natalie; Speiser, Bernhard; Rüegg, Elisabeth; Liebl, Boris.
Since December 2011, ETO and FiBL are jointly implementing the German-Turkish Bilateral Cooperation - Organic Agriculture. The overall aim of this project is to effectively and efficiently ensure the quality of Turkish organic food produced for the European market. Information from a representative sample of selected private operators of the organic supply chains together with official data from competent authorities about unwanted residues detected in organic products from Turkey have been determined as a major indicator for the extent of reaching the project aim. For this reason, a survey was conducted in late 2013 among German and Turkish trading companies, control bodies and the Federal Office for Agriculture and Food (BLE). The study concluded that...
Tipo: Report Palavras-chave: Markets and trade Values; Standards and certification.
Ano: 2016 URL: http://orgprints.org/32168/1/TUR-SurveyReport-160620_final.pdf
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Survey of the Residue Situation in Turkish Organic Products Organic Eprints
Speiser, Bernhard; Ertem, Sena; Rüegg, Elisabeth; Huber, Beate.
Since December 2011, ETO and FiBL are jointly implementing the German-Turkish Bilateral Cooperation Project Organic Agriculture. The aim of this project is to ensure and improve the quality of Turkish organic food produced for the European market. The focus of the Project is on the avoidance of unwanted residues such as pesticide contamination. The production chains for dried apricots, sultanas and hazelnuts were investigated in greater depth, and measures were developed for quality improvement. There is very little guidance from the EU Commission on how to handle residues on organic products. This has caused uncertainty about whether such residues can be tolerated at all, and if so, up to which level. In an attempt to arrive at a uniform...
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Markets and trade Values; Standards and certification.
Ano: 2013 URL: http://orgprints.org/25032/1/speiser-etal-2014-turkey-residueSurvey-report.pdf
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