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Ripening and shelf life of 'BRS Caipira' banana fruit stored under room temperature or refrigeration Ciência Rural
Lima,Orjana Santos; Souza,Elaine Goes; Amorim,Edson Perito; Pereira,Márcio Eduardo Canto.
BRS Caipira variety, internationally known as 'Yangambi km 5', is an alternative to meet the demand of 'Maçã'-type fruit due to its resistance to Panama disease. This study had the objective of generating information about 'BRS Caipira' fruit ripening and cold storage potential. For the ripening study fruits were stored under room temperature conditions (25±2°C / 58±6% U.R.) and assessed for postharvest life evaluation and characterization of seven maturity stages based on peel color: completely green - MS1; green with yellow traces - MS2; more green than yellow - MS3; more yellow than green - MS4; yellow with green tips - MS5; completely yellow - MS6; yellow with brown spots - MS7. For the cold storage potential study, fruits at MS1 were cold stored...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Musa spp.; 'Yangambi km 5'; Cold storage; Maturity stage.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000400027
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