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	Provedor de dados ABCL (1) Autor Bravo Villalobos,Alida Rosa (1) Budovalchew,Issis Arraiz (1) García Bravo,Andreina de los Ángeles (1) García de Moizant,Milaidi de las Rosas (1) Ruiz Bravo,Anabel Aurora (1) Palavra-chave Maduración (1) Moras cultivadas (1) Moras silvestres (1) Ácido L-ascórbico (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2015 (1) País Argentina (1) Idioma Espanhol (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Contenido de vitamina C en dos variedades de moras durante la etapa de maduración ABCL García de Moizant,Milaidi de las Rosas; Bravo Villalobos,Alida Rosa; García Bravo,Andreina de los Ángeles; Ruiz Bravo,Anabel Aurora; Budovalchew,Issis Arraiz. Los frutos cítricos proveen al organismo de ácido L-ascórbico-(AA) o vitamina C, la cual es beneficiosa para la salud por su rol antioxidante. El contenido de AA en frutos suele verse afectado por la maduración. Se planteó investigar la influencia de la maduración sobre el contenido de AA en moras cultivadas o de Castilla (Mc) y en moras silvestres (Ms). Las moras fueron obtenidas de la zona del Valle, Mérida-Venezuela. El contenido de AA fue cuantificado por el método colorimétrico del Manual del Committee on Nutrition for National Defense (EE.UU.). Se tomaron 5 muestras de 20 g de Mc y Ms, según etapa de maduración y los filtrados de cada muestra se procesaron por triplicado. La clasificación de las etapas de maduración fue verdes-(mv);... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido L-ascórbico; Moras cultivadas; Moras silvestres; Maduración. Ano: 2015 URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-29572015000300006 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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