Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Thai Agricultural (1) Autor Onanong Naivikul (1) Patcharee Tungtrakul (1) Vipa Surojanametakul (1) Warunee Varanyanond (1) Palavra-chave Dry-milled rice flour (1) Modified dry-milled rice flour (1) Rice flour (1) Wet-milled rice flour (1) กระบวนการผลิต (1) การโม่เปียก (1) การโม่แบบผสม (1) การโม่แห้ง (1) คุณภาพทางกายภาพ (1) คุณภาพทางเคมี (1) แป้งข้าวเจ้า (1) Mais... Tipo do documento PhysicalObject (1) Ano 2004 (1) País Thailand (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última ผลการโม่เปียก โม่แห้ง และโม่แบบผสมต่อสมบัติแป้งข้าว Thai Agricultural Patcharee Tungtrakul; Onanong Naivikul; Vipa Surojanametakul; Warunee Varanyanond. งานวิจัยนี้ศึกษาการลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการล้าง แช่ และโม่ข้าว ในกระบวนการผลิตแป้งข้าวเจ้าแบบดั้งเดิม เพื่อลดการใช้น้ำและพลังงาน และการผลิตแป้งข้าวด้วยการโม่แบบผสม โดยแป้งข้าวเจ้ายังคงมีคุณภาพใกล้เคียงกับการโม่น้ำแบบเดิม ซึ่งการทดลองนี้ใช้ข้าวเต็มเมล็ดเสาไห้ มีปริมาณแอมิโลส 29.0 % นำมาล้าง แช่ และโม่ ด้วยวิธีการโม่เปียก การโม่แห้ง และการโม่แบบผสมโดยการปรับความชื้นของข้าวก่อนบดเป็น 25 % โดยพิจารณาถึงคุณภาพทางเคมี และเคมีกายภาพของแป้งที่ได้ ได้แก่ สี ความชื้น โปรตีน ความหนืดของน้ำแป้ง ขนาดอนุภาคของเม็ดแป้ง และโครงสร้างแป้ง Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Wet-milled rice flour; Dry-milled rice flour; Modified dry-milled rice flour; Rice flour; แป้งข้าวเจ้า; การโม่เปียก; การโม่แห้ง; การโม่แบบผสม; กระบวนการผลิต; คุณภาพทางเคมี; คุณภาพทางกายภาพ. Ano: 2004 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/2632 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco