Home Itens selecionados Provedores de dados OAI Créditos Sobre Ajuda

			Busca avançada
	Provedor de dados Thai Agricultural (1) Autor Rujira Preecha (1) Palavra-chave Brown rice (1) Nutritional value (1) Rice Products (1) Snack pellet brown rice (1) Varieties (1) กรรมวิธีการผลิต (1) ข้างกล้องพันธุ์สังข์หยดพัทลุง (1) ข้าวกล้องข้าวเหนียวดำ (1) ข้าวกล้องพันธุ์เฉี้ยงพัทลุง (1) ข้าวกล้องอัดแท่ง (1) ข้าวกล้องเล็บนกปัตตานี (1) คุณค่าทางโภชนาการ (1) ผลิตภัณฑ์จากข้าว (1) Mais... Tipo do documento PhysicalObject (1) Ano 2013 (1) País Thailand (1) Idioma Thailandês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última ผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องอัดแท่ง Thai Agricultural Rujira Preecha. การศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องอัดแท่ง ระหว่างปี 2554 – 2555 ที่ศูนย์วิจัยข้าวพัทลุง โดยใช้พันธุ์ข้าวกล้องข้าวเหนียวดำ ข้าวกล้องพันธุ์สังข์หยดพัทลุง ข้าวกล้องเล็บนกปัตตานี และข้าวกล้องพันธุ์เฉี้ยงพัทลุง พบว่า กรรมวิธีที่เหมาะสมสำหรับทำผลิตภัณฑ์ คือ แช่ข้าวกล้องในน้ำ 3-5 ชั่วโมง จากนั้นจึงทำการคั่วให้สุก ที่อุณหภูมิระหว่าง 60 - 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที บดข้าวที่คั่วแล้วให้ละเอียด ทำการผสมข้าวกล้องคั่วป่น 100 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เกลี่ยใส่ถาด นำไปนึ่งนาน 20 นาที ตัดเป็นชิ้น ก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ผลจากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ ในตัวอย่างข้าวกล้องคั่ว 100 กรัม พบว่า ข้าวกล้องเหนียวดำคั่ว จะมีปริมาณโปรตีนมากที่สุด (ร้อยละ 8.6) รองลงมาคือ ข้าวกล้องสังข์หยดพัทลุงคั่ว ร้อยละ 8.4... Tipo: PhysicalObject Palavras-chave: Brown rice; Varieties; Rice Products; Nutritional value; Snack pellet brown rice; ข้าวกล้องอัดแท่ง; ข้าวกล้องข้าวเหนียวดำ; ข้างกล้องพันธุ์สังข์หยดพัทลุง; ข้าวกล้องเล็บนกปัตตานี; ข้าวกล้องพันธุ์เฉี้ยงพัทลุง; ผลิตภัณฑ์จากข้าว; คุณค่าทางโภชนาการ; กรรมวิธีการผลิต. Ano: 2013 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5532 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco