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Matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó, comercializadas no estado de São Paulo Ciênc. Tecnol. Aliment.
CORREIA,Marlene; DAROS,Vilma dos Santos M.G.; SILVA,Rosana Pereira da.
Com objetivos de padronizar metodologias para matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó e de avaliar as condições higiênicas desses condimentos, foram adquiridas, no período de agosto a novembro de 1998, 78 amostras de canela em pó e 56 de páprica em pó, em estabelecimentos comerciais de seis cidades do Estado de São Paulo. Foram utilizados métodos da Association of Official Analytical Chemists International (AOAC) - 1995, 16.14.12/968.38b para canela em pó e 16.14.22/977.25B para páprica em pó. Os métodos mostraram-se adequados, sem resíduos interferentes no papel de filtro que dificultasse o diagnóstico da análise e viáveis de serem utilizados nos laboratórios de Microscopia de Alimentos. Os resultados obtidos indicaram 100% das amostras...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Canela em pó; Páprica em pó; Matérias estranhas; Análise microscópica.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612000000300016
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Identificação anatômica de madeiras na xiloteca da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, Pará, Brasil. Infoteca-e
SOUZA, F. I. B. de; RODRIGUES, S. T.; GOMES, J. I.; XAVIER JUNIOR, S. R.; CONCEICAO, M. C. A.; SOUZA, H. J. R..
Tipo: Folhetos Palavras-chave: Análise macroscópica; Análise microscópica; Madeira; Identificação.
Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1145967
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