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Análise da hidratação do arroz na parboilização Ciênc. Tecnol. Aliment.
Botelho,Fernando Mendes; Corrêa,Paulo César; Goneli,André Luis Duarte; Martins,Marcio Aredes; Baptestini,Fernanda Machado.
O objetivo deste trabalho foi estudar o fenômeno de hidratação em grãos de arroz da variedade IRGA 424 para diferentes temperaturas. Foram utilizados grãos de arroz em casca com teor de água inicial de 0,1364 kg a.kg-1ms embebidos em água destilada nas temperaturas de 35, 45, 55 e 75 ºC. O aumento da temperatura resultou em aumento da taxa de absorção de água e o modelo de Peleg ajustou-se satisfatoriamente aos dados experimentais. O coeficiente efetivo de difusão aumentou com o aumento da temperatura variando de 0,80 a 9,18 x 10-11 m²/s. A dependência do coeficiente efetivo de difusão com a temperatura pode ser descrita pela relação de Arrhenius, apresentando, para a faixa de temperatura estudada, a energia de ativação de 33,2 kJ.mol-1.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Hidratação; Difusão; Peleg; Arroz em casca.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300023
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Risco no mercado de arroz em casca AgEcon
Adami, Andreia Cristina de Oliveira; Barros, Geraldo Sant'Ana de Camargo.
O presente trabalho avaliou as características das séries de retornos, normalmente encontradas em séries financeiras, para dados do mercado de arroz em casca ao produtor do Rio Grande do Sul. Um modelo da classe GARCH (1,1) tipo VaR foi utilizado para obter previsões da variância condicional e verificar o risco incorrido pelas posições comprada e vendida no mercado de arroz em casca. Foram realizadas previsões fora da amostra do tipo VaR para o risco de mercado para um mês à frente (um passo a frente). A taxa de falha calculada foi de 6,45% - número de vezes que o valor observado excedeu o valor esperado – pois, o modelo falhou em 2 das 31 previsões obtidas, sendo que, uma das 31 previsões excedeu os menores valores previstos e 1 excedeu os maiores valores...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Arroz em casca; Risco; Mercados agrícolas; Variância condicional; Paddy; Risk; Agricultural markets; Conditional variance; Crop Production/Industries; Marketing.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/103101
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Transmissão de preços e cointegração no mercado brasileiro de arroz Rev. Econ. Sociol. Rural
Adami,Andréia Cristina de Oliveira; Miranda,Silvia Helena Galvão de.
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a dinâmica de formação de preços no mercado nacional de arroz em casca de modo a definir o processo de formação e intensidade do ajustamento (períodos em que se dá a transmissão de preços) entre os principais mercados produtores (RS e MT). O conhecimento das relações de preços entre os mercados importante para o desenvolvimento de contratos de comercialização (contratos a termo e de futuro) para o arroz e para a formulação (ou reformulação) de políticas públicas para o setor. Como instrumental metodológico utilizou-se da modelagem de sries temporais (Modelos de Autorregressão Vetorial com Correção de Erro (VEC)) e causalidade de Granger. O resultado do teste de causalidade de Granger apontou que os preços do RS...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Transmissão de preços; Arroz em casca; Dominância de mercado.
Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032011000100003
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Contratos de opção: análise do potencial de sustentação de preços para o mercado de arroz Rev. Econ. Sociol. Rural
Adami,Andréia Cristina de Oliveira; Barros,Geraldo Sant'Ana de Camargo; Bacchi,Mirian Rumenos Piedade.
Um modelo econômico foi desenvolvido e aplicado para analisar o papel dos contratos de opção no mercado de arroz em casca como instrumento de estabilização de preço. O modelo baseia-se na alocação intertemporal das disponibilidades do produto durante determinado ano-safra de sorte a assegurar o desejado preço mínimo na safra e a evolução dos preços na entressafra que assegure o armazenamento competitivo. A possibilidade da complementação entre AGF e opções é explorada. Estimou-se que a probabilidade de os detentores das opções exercerem-nas é maior quando o Governo não contrata AGF. Conclui-se que os dois instrumentos podem ser utilizados de forma complementar, com a AGF elevando os preços de mercado no período da safra e os contratos de opção de venda...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Opção de venda; Aquisições do Governo Federal; Arroz em casca.
Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032008000100010
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