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	Provedor de dados Rev. Bras. Frutic. (1) Autor LIMA,VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE (1) MÉLO,ENAYDE DE ALMEIDA (1) SANTOS LIMA,LUECI DOS (1) Palavra-chave Averrhoa bilimbi L. (1) Maturity stages (1) Physicochemical characteristics (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/report (1) Ano 2001 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF BILIMBI (Averrhoa bilimbi L.) Rev. Bras. Frutic. LIMA,VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE; MÉLO,ENAYDE DE ALMEIDA; SANTOS LIMA,LUECI DOS. The aimed of this work was to investigate the effects of maturity stages on the physicochemical characteristics of bilimbi (Averrhoa bilimbi L.) which were cultivated in Recife-PE. During one year, the fruits were harvested from five different trees (unidentified variety) in mature and half-mature stages. They were analysed on total soluble solids (TSS), oxalic acid and vitamin C. Ripe fruits had the highest levels of TSS and vitamin C and lowest levels of oxalic acid, independently of weather conditions. The results showed that maturity stage influenced on physicochemical characteristics of bilimbi fruits. Tipo: Info:eu-repo/semantics/report Palavras-chave: Averrhoa bilimbi L.; Physicochemical characteristics; Maturity stages. Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200045 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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