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	Provedor de dados Repositório Alice (2) Infoteca-e (1) Autor SANTOS, K. M. O. dos (3) BARCELOS, S. C. de (1) BURITI, F. C. A. (1) EGITO, A. S. do (1) FERREIRA, K. S. M. (1) MOREIRA, R. de A. (1) OLIVEIRA, I. C. S. de (1) Mais... Palavra-chave Alimento funcional probiótico (3) Bactéria láctea (3) Bebida fermentada (1) Caesalpinia pulcherrima (1) Fermentação láctea. (1) Fermento. (1) Flamboyanzinho (1) Galactomanana (1) Leite (1) Leite de cabra (1) Leite. (1) Teste in vitro (1) Mais... Tipo do documento Parte de livro (2) Folhetos (1) Ano 2012 (3) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas. Repositório Alice BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C. S. de; SANTOS, K. M. O. dos. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Alimento funcional probiótico; Bactéria láctea; Fermentação láctea.; Leite; Fermento.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938497 Avaliação de bactérias láticas em condições gastrointestinais simuladas in vitro. Repositório Alice FERREIRA, K. S. M.; SANTOS, K. M. O. dos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a resistência de bactérias láticas isoladas de leite e queijos artesanais do Ceará a condições do trato gastrointestinal (TGI) humanas simuladas in vitro como uma etapa de avaliação do seu potencial probiótico. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Bactéria láctea; Alimento funcional probiótico; Teste in vitro; Leite.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938371 Produção de novo ingrediente fonte de fibra alimentar à base de Galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (Flamboyanzinho). Infoteca-e BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; MOREIRA, R. de A.; EGITO, A. S. do. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Alimento funcional probiótico; Flamboyanzinho; Galactomanana; Bactéria láctea; Bebida fermentada; Leite de cabra; Caesalpinia pulcherrima. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/935178 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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