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	Provedor de dados BABT (1) Autor Lopes,Toni Jefferson (1) Quadri,Mara Gabriela Novy (1) Quadri,Marintho Bastos (1) Yaginuma,Sandra Regina (1) Palavra-chave Batch conditions (1) Purification (1) Spectrophotometry (1) Thin-layer chromatography (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2011 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Evaluation of red cabbage anthocyanins after partial purification on clay BABT Lopes,Toni Jefferson; Yaginuma,Sandra Regina; Quadri,Mara Gabriela Novy; Quadri,Marintho Bastos. The aim of this work was to evaluate the red cabbage anthocyanins quality after purification by static adsorption assays on clay (Tonsil Terrana 580FF). Thin-layer chromatography analysis and scan spectrometry on UV-Visible showed a good dye stability of the pigment interacting with the clay. The use of pH 3.0 buffer during the batch assays provided a protective effect on the cabbage anthocyanins, limiting the dye acid hydrolyses. Analyses of the reducing sugars contents of the extract showed that clay retained 20% average of total free sugars under the test conditions. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Thin-layer chromatography; Spectrophotometry; Purification; Batch conditions. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132011000600022 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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