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| Mendieta Teller, Jorge Francisco. |
| El secado en el proceso del café es la etapa más cara del beneficiado húmedo, representando alrededor del 90% del costo de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar alternativas más baratas y sustentables para el secado de café pergamino. Se diseñaron, construyeron y probaron tres modelos de secadores solares tipo invernadero (Un agua, Dos aguas y Triangular), con estructura de bambú, de bajo costo (alrededor de $ 9, 000.00 pesos cada uno) y fáciles de construir. Estas estructuras protegen al grano de los factores naturales, de animales domésticos y fauna silvestre. En cada modelo se colocaron camas de secado de estructura tubular y malla galvanizada de 4 mm, a tres diferentes alturas sobre el nivel del suelo: 0.5 m, 1.0 m y 1.5 m,... |
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Palavras-chave: Secado de café; Invernadero; Beneficiado húmedo; Estructuras de bambú; Drying of coffee; Greenhouse; Wet processing; Bamboo structures; Maestría Tecnológica; Agroindustria. |
| Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/499 |
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| Mendieta Teller, Jorge Francisco. |
| El secado en el proceso del café es la etapa más cara del beneficiado húmedo, representando alrededor del 90% del costo de producción. El objetivo de este trabajo fue evaluar alternativas más baratas y sustentables para el secado de café pergamino. Se diseñaron, construyeron y probaron tres modelos de secadores solares tipo invernadero (Un agua, Dos aguas y Triangular), con estructura de bambú, de bajo costo (alrededor de $ 9, 000.00 pesos cada uno) y fáciles de construir. Estas estructuras protegen al grano de los factores naturales, de animales domésticos y fauna silvestre. En cada modelo se colocaron camas de secado de estructura tubular y malla galvanizada de 4 mm, a tres diferentes alturas sobre el nivel del suelo: 0.5 m, 1.0 m y 1.5 m,... |
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Palavras-chave: Secado de café; Invernadero; Beneficiado húmedo; Estructuras de bambú; Drying of coffee; Greenhouse; Wet processing; Bamboo structures; Maestría Tecnológica; Agroindustria. |
| Ano: 2011 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/499 |
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