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	Provedor de dados Colegio de Postgraduados (2) Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Infoteca-e (1) Autor ARAÚJO, R. A. de (1) CÂNDIDO, M. J. D. (1) EGITO, A. S. do (1) GALVANI, D. B. (1) LUCAS, R. C. (1) Lázaro Que, Chrysthian de Jesús (1) Lázaro Que, Crysthian de Jesús (1) Martínez-Bustos,Fernando (1) Meléndez-Pizarro,Carmen Oralia (1) NEIVA, J. N. M. (1) PEREIRA, P. L. (1) POMPEU, R. C. F. F. (1) Quintero-Ramos,Armando (1) ROGERIO, M. C. P. (1) Ruiz-Gutiérrez,Martha Graciela (1) SALLES, H. O. (1) Sánchez-Madrigal,Miguel Ángel (1) XIMENES, L. V. (1) Mais... Palavra-chave Calcium hydroxide (4) Hidróxido de calcio (2) Incubación ruminal (2) Maestría (2) Mechanized waste sugarcane (2) Producción Agroalimentaria en el Trópico (2) Residuos mecanizados de caña de azúcar (2) Ruminal incubation (2) Alimento Alternativo (1) Alimento Para Animal (1) Animal nutrition (1) Anthocyanins (1) Antioxidant activity (1) Biodiesel (1) Calcium lactate (1) Caprino (1) Goats (1) Hidróxido de Sódio (1) Hidróxido de cálcio (1) Industrial byproducts (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2019 (1) 2014 (1) 2012 (2) País Brazil (2) Mexico (2) Idioma Espanhol (2) Inglês (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Effect of different calcium sources on the antioxidant stability of tortilla chips from extruded and nixtamalized blue corn (Zea mays L.) flours Ciênc. Tecnol. Aliment. Sánchez-Madrigal,Miguel Ángel; Quintero-Ramos,Armando; Martínez-Bustos,Fernando; Meléndez-Pizarro,Carmen Oralia; Ruiz-Gutiérrez,Martha Graciela. This research aimed to develop tortilla chips (TC) high in antioxidants from extruded and nixtamalized blue corn flours prepared with calcium hydroxide Ca(OH)2 and calcium lactate C6H10O6Ca. Tortilla chips were made with extruded flours [0.1% Ca(OH)2; 0.9% C6H10O6Ca; without calcium] and nixtamalized flours [1% Ca(OH)2; 2.95% C6H10O6Ca] using the frying process. Total anthocyanin, total phenolics content, antioxidant activity, color, texture, and oil content were determined. The color of tortilla chips from extruded flours (TCEF) showed high values of the parameters a* and b* indicating a reduction in the blue color. These color parameters were significantly different from those observed in tortilla chips from nixtamalized flours (TCNF), which tended to be... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Calcium lactate; Calcium hydroxide; Anthocyanins; Antioxidant activity; Polyphenols. Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612014000100021 Efecto del hidróxido de calcio en el mejoramiento del valor nutritivo de alimentos a base de residuos de la cosecha mecanizada de la caña de azúcar. Colegio de Postgraduados Lázaro Que, Crysthian de Jesús. Con el objetivo de mejorar el valor nutritivo de alimentos a base de residuos de la cosecha mecanizada de la caña de azúcar se estudió cuatro niveles de hidróxido de calcio (0, 3, 6 y 9%) y cuatro días de conservación (0, 20, 40 y 60 días) en un diseño completamente al azar con arreglo factorial. Se encontró interacción en todas las variables estudiadas. El pH fue mayor a medida que se incrementó los niveles de hidróxido de calcio (Ca(OH)2), independiente de los días de conservación. La materia seca (MS) disminuyó conforme transcurrieron los días de conservación, independientemente de los niveles de Ca(OH)2. El contenido de FDN y FDA disminuyeron con la adición de los niveles de Ca(OH)2 y los días de conservación estudiados. La degradación in situ de la... Palavras-chave: Hidróxido de calcio; Residuos mecanizados de caña de azúcar; Incubación ruminal; Calcium hydroxide; Mechanized waste sugarcane; Ruminal incubation; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/759 Efecto del hidróxido de calcio en el mejoramiento del valor nutritivo de alimentos a base de residuos de la cosecha mecanizada de la caña de azúcar. Colegio de Postgraduados Lázaro Que, Chrysthian de Jesús. Con el objetivo de mejorar el valor nutritivo de alimentos a base de residuos de la cosecha mecanizada de la caña de azúcar se estudió cuatro niveles de hidróxido de calcio (0, 3, 6 y 9%) y cuatro días de conservación (0, 20, 40 y 60 días) en un diseño completamente al azar con arreglo factorial. Se encontró interacción en todas las variables estudiadas. El pH fue mayor a medida que se incrementó los niveles de hidróxido de calcio (Ca(OH)2), independiente de los días de conservación. La materia seca (MS) disminuyó conforme transcurrieron los días de conservación, independientemente de los niveles de Ca(OH)2. El contenido de FDN y FDA disminuyeron con la adición de los niveles de Ca(OH)2 y los días de conservación estudiados. La degradación in situ de la... Palavras-chave: Hidróxido de calcio; Residuos mecanizados de caña de azúcar; Incubación ruminal; Calcium hydroxide; Mechanized waste sugarcane; Ruminal incubation; Producción Agroalimentaria en el Trópico; Maestría. Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/759 Destoxificação da torta de mamona por processos químicos alcalinos em escala semi-industrial e seu uso na alimentação de pequenos ruminantes. Infoteca-e POMPEU, R. C. F. F.; ARAÚJO, R. A. de; LUCAS, R. C.; NEIVA, J. N. M.; EGITO, A. S. do; CÂNDIDO, M. J. D.; ROGERIO, M. C. P.; PEREIRA, P. L.; XIMENES, L. V.; GALVANI, D. B.; SALLES, H. O.. Resumo: Objetivou-se avaliar a destoxificação da torta de mamona bruta (TMB) por meio de dois produtos alcalinos em diferentes concentrações e seus efeitos sobre a composição química, degradabilidade in situ da MS e o fracionamento de proteínas. Utilizaram-se o hidróxido de cálcio [Ca(OH)2 ] e hidróxido de sódio (NaOH) em duas concentrações (60 g e 90 g), diluídos em quatro quantidades de água (1.000; 1.500; 2.000 e 2.500 ml de água por quilo de TMB). A eficácia dos tratamentos foi avaliada com base na presença das subunidades de ricina em gel a 4,19% de poliacrilamida (SDS-PAGE) em condição desnaturante por meio de análise densitométrica. Já a Ricinus aglutinina foi detectada por meio de bioensaios de hemaglutinação com hemácias de coelho. Observou-se que... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Subprodutos do biodiesel; Hidróxido de cálcio; Ricinnus communis; Caprino; Ovino; Alimento Para Animal; Ricinus Communis; Subproduto; Hidróxido de Sódio; Lectina; Ricina; Nutrição Animal; Alimento Alternativo; Animal nutrition; Sheep feeding; Goats; Biodiesel; Industrial byproducts; Calcium hydroxide; Lectins; Sodium hydroxide. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117064 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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