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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Horticultura Brasileira (1) Autor VIEIRA, J. V. (6) LANA, M. M. (3) SILVA, J. B. C. da (3) SILVA, J. B. C. e (3) CARVALHO, A. M. (1) CHARCHAR, J. M. (1) Carvalho,Assis M. (1) Charchar,João Maria (1) FONSECA, M. E. de N. (1) Fonseca,Maria Esther de N. (1) LANA, M. M (1) LIMA, D. de B. (1) LIMA, M. M. (1) MACHADO, C. M. M. (1) Machado,Cristina Maria M. (1) RESENDE, F. V. (1) Resende,Francisco V. (1) Silva,João B.C. da (1) Vieira,Jairo V. (1) Mais... Palavra-chave Cenourete (7) Cenoura (6) Daucus Carota (6) Produto minimamente processado (4) Catetinho (3) Processamento Mínimo (3) Processamento Mínimo. (2) Tecnologia. (2) Baby carrot. (1) Brasil (1) Brasília (1) Brazil. (1) Carrot (1) Catetinho. (1) Cultivar (1) Cultivar Esplanada. (1) Daucus carota (1) Distrito Federal (1) Matéria-prima. (1) Minicenoura (1) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (4) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2008 (2) 2007 (2) 2005 (2) 2001 (1) País Brazil (7) Idioma Português (7)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 7 Primeira ... 1 ... Última Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento Horticultura Brasileira Vieira,Jairo V.; Silva,João B.C. da; Charchar,João Maria; Resende,Francisco V.; Fonseca,Maria Esther de N.; Carvalho,Assis M.; Machado,Cristina Maria M.. A cenoura é uma das hortaliças tradicionais mais consumidas no Brasil. Entretanto, o consumo de mini cenouras tipo "cenourete" obtidas via processamento mínimo ainda é muito pequeno no país. Isto se deve possivelmente ao restrito conhecimento da tecnologia de produção deste produto e da dificuldade em se obter matéria prima de qualidade e com regularidade, especialmente no período de verão. As raízes das principais cultivares utilizadas no Brasil não apresentam características de qualidade como coloração, formato e tamanho adequados para possibilitar máximo rendimento industrial. Neste contexto, foi desenvolvida a cultivar de polinização aberta "Esplanada", que apresenta boa adaptação às condições edafoclimáticas brasileiras, possui alta resistência à... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Daucus carota; Cultivar; Cenourete; Processamento mínimo. Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300032 Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Infoteca-e SILVA, J. B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.. bitstream/item/104072/1/Silva-et-al-2008-CT58.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Produto minimamente processado; Minicenoura.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782165 Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação. Infoteca-e LANA, M. M; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V.. bitstream/CNPH/33069/1/bpd_26.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Qualidade visual; Produto minimamente processado.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780399 Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento. Infoteca-e LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da. bitstream/item/124975/1/Lana-et-al-2008-BPD-42.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Processamento mímino; Produto minimamente processado; Matéria-prima.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento; Rentabilidade.. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780910 Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho. Infoteca-e LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V.. bitstream/CNPH-2009/33349/1/bpd_24.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Tempo; Produto minimamente processado; Minicenoura; Catetinho.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tamanho.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/781557 Produção de cenourete e catetinho. Infoteca-e SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B.. O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação. Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.; Brazil.. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489 Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento. Infoteca-e VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M.. bitstream/CNPH-2009/31472/1/bpd_7.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Produto minimamente processado; Cenourete; Cultivar Esplanada.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo.. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779140 Registros recuperados: 7 Primeira ... 1 ... Última

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