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	Provedor de dados BJM (1) Autor Evêncio-Luz,L (1) Evêncio-Neto,J. (1) Lima-Filho,J.V. (1) Palavra-chave Coalho cheese (1) Eggs (1) Salmonella (1) Staphylococcus (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2012 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Occurrence of Salmonella sp. and coagulase-positive staphylococci in raw eggs and Coalho cheese: comparative study between two cities of Brazil's northeast BJM Evêncio-Luz,L; Lima-Filho,J.V.; Evêncio-Neto,J.. Microbiological analyses of chicken eggs in Recife and Salvador have shown a high occurrence of Salmonella in the egg shells and yolks. Likewise, the occurrence of Salmonella plus coagulase-positive staphylococci in Coalho cheese reached alarming levels. The data revealed a significant risk of infections and intoxications from consuming these foods in the cities. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella; Staphylococcus; Coalho cheese; Eggs. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822012000400030 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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