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	Provedor de dados Infoteca-e (3) Autor BENEVIDES, S. D. (2) BURITI, F. C. A. (2) EGITO, A. S. do (2) LAGUNA, L. E. (2) SANTOS, K. M. O. dos (2) CATELLA, A. C. (1) GALVANI, F. (1) SOUSA JÚNIOR, A. L. (1) VIEIRA, A. D. da S. (1) Mais... Palavra-chave Fabricação. (3) Caprino (2) Food processing (2) Food technology (2) Goat cheese (2) Queijo de cabra (2) Tecnologia de alimento (2) Alimento funcional (1) Amburana cearensis (1) Cumaru (1) Gordura (1) Health foods (1) Lactobacillus acidophilus (1) Limpeza (1) Planta para condimento (1) Probiótico (1) Processamento (1) Processamento. (1) Produto derivado do leite. (1) Queijo coalho (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (2) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 2014 (1) 2010 (2) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Fabricação de sabão líquido caseiro. Infoteca-e GALVANI, F.; CATELLA, A. C.. bitstream/item/114122/1/FOL179.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Fabricação.; Gordura; Limpeza; Óleo.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1003225 Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru). Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do. bitstream/item/31721/1/UMT-Cot-120.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Queijo de cabra; Amburana cearensis; Queijo coalho; Fabricação.; Tecnologia de alimento; Caprino; Cumaru; Planta para condimento; Processamento; Produto derivado do leite.; Goat cheese; Food technology; Food processing. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880109 Processamento de queijo caprino probiótico tipo coalho adicionado de Lactobacillus acidophilus. Infoteca-e SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. da S.; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.. Com base na tecnologia de fabricação do queijo de coalho de leite de cabra, e utilizando uma cultura comercial de reconhecidamente probiótica, foi desenvolvido um processo para a produção agroindustrial de queijo caprino probiótico em pequena escala. A segurança e os efeitos probióticos de diversas cepas de são bastante estudados e amplamente reconhecidos (HOLZAPFEL; SCHILLINGER, 2002). Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Queijo de cabra; Alimento funcional; Probiótico; Fabricação.; Caprino; Tecnologia de alimento; Processamento.; Health foods; Goat cheese; Food technology; Lactobacillus acidophilus; Food processing. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880106 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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