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	Provedor de dados Plantas Medicinales (3) Agrociencia (1) Colegio de Postgraduados (1) Autor Aquino-González,L. Victoria (1) Barriada-Bernal,L. Gerardo (1) Cartagena,Regulo (1) Carvajal de Pabón,Luz Marina (1) Cortes,Farid Bernardo (1) Cristina Zapata,Isabel (1) El Hadi,Yahia (1) Gaviria,Carlos A (1) Juárez Luna, Miguel Angel (1) Méndez-Lagunas,L. Leticia (1) Peláez,Carlos (1) Plazas González,Erika Andrea (1) Rodríguez-Ramírez,Juan (1) Rojano,Benjamín (1) Rojano,Benjamín Alberto (1) Sandoval-Torres,Sadoth (1) Mais... Palavra-chave Fenoles totales (5) Actividad antioxidante (2) Actividad antibacteriana (1) Actividad tóxica (1) Alimento funcional (1) Antibacterial activity (1) Antocianinas (1) Antocianinas totales (1) Análisis fitoquímico (1) Bactris guineensis (1) Características físicas (1) Composición nutricional (1) Corozo (1) EDAR (1) Ericaceas (1) Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional (1) Fertilización (1) Flavonoides totales (1) Fresa (1) Frutos del desierto (1) Mais... Tipo do documento Journal article (3) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2018 (1) 2015 (1) 2012 (3) País Cuba (3) Mexico (2) Idioma Espanhol (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Propiedades funcionales del hongo comestible Pleurotus y su relevancia en la alimentación regional. Colegio de Postgraduados Juárez Luna, Miguel Angel. En México, la influencia del ámbito familiar, social, cultural o económico es decisiva para lograr buenos hábitos de alimentación. Un consumo adecuado de alimentos que proporcionen los nutrientes necesarios es vital para ayudar al crecimiento y desarrollo óptimo de las personas. Con ello, es posible evitar muchos tipos de enfermedades. En los últimos años se han descubierto propiedades funcionales en varios hongos comestibles entre los que se encuentra el género Pleurotus spp. Aun así, el número de especies de macromicetos investigados en nuestro país son bajas y los que existen son de origen asiático y europeo. Por lo que, en la presente investigación se evaluó la concentración de fenoles totales y la actividad antibacteriana de extractos obtenidos de dos... Palavras-chave: Actividad antibacteriana; Alimento funcional; Fenoles totales; Nutrición; Pleurotus; Antibacterial activity; Functional food; Nutrition; Total phenols; EDAR; Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional; Puebla. Ano: 2012 URL: http://hdl.handle.net/10521/1726 Capacidad antioxidante de dos variedades de Fragaria x ananassa (Weston) Duchesne (fresa) sometidas a variaciones en la nutrición vegetal Plantas Medicinales Carvajal de Pabón,Luz Marina; El Hadi,Yahia; Cartagena,Regulo; Peláez,Carlos; Gaviria,Carlos A; Rojano,Benjamín Alberto. Introducción: la fresa pertenece a la familia Rosaceae, es una fuente de compuestos polifenólicos con actividad antioxidante, especialmente antocianinas, ácidos fenólicos y vitamina C; los cuales son protectores de la oxidación de muchos organelos. Las fresas poseen mayor actividad antioxidante que muchas frutas como: toronja, naranja, uva roja, kiwi. Sin embargo, los metabolitos secundarios en fresa se pueden potencializar haciendo una dosificación controlada de nutrientes en los suelos. Objetivos: evaluar la actividad antioxidante, el contenido de antocianinas y el contenido de fenoles totales de dos variedades de fresa (Camarosa y Osogrande) variando la nutrición de suelos con nitrógeno, potasio, fósforo, azufre, calcio, magnesio y materia orgánica,... Tipo: Journal article Palavras-chave: Fresa; Actividad antioxidante; Fertilización; Fenoles totales; Antocianinas totales. Ano: 2012 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962012000100005 Tamizaje fitoquímico preliminar, evaluación de la actividad antioxidante in vitro y toxicidad de seis especies de Ericaeas colombianas Plantas Medicinales Plazas González,Erika Andrea. Tipo: Journal article Palavras-chave: Análisis fitoquímico; Fenoles totales; Flavonoides totales; Actividad tóxica; Actividad antioxidante; Ericaceas. Ano: 2015 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962015000200004 Estabilidad de antocianinas y valores de capacidad de absorbancia de radicales oxígeno (ORAC) de extractos acuosos de corozo (Bactris guineensis) Plantas Medicinales Rojano,Benjamín; Cristina Zapata,Isabel; Cortes,Farid Bernardo. Introducción: los extractos acuosos de corozo (Bactris guineensis [L.] H. E. Moore) son ricos en antocianinas y en el Caribe colombiano son sometidos a ebullición por largos períodos; esta infusión es consumida como una bebida refrescante. Sin embargo, no se conoce la estabilidad de estos metabolitos secundarios durante la cocción. Objetivos: evaluar la estabilidad de las antocianinas de corozo a diferentes temperaturas y su efecto sobre los valores de capacidad de absorbancia de radicales oxígeno (ORAC); además cómo se afectan las antocianinas por disminución de las condiciones acídicas. El extracto de corozo con mejores características nutracéuticas fue caracterizado por otras propiedades, que afectan los valores ORAC. Métodos: se evaluaron las... Tipo: Journal article Palavras-chave: Bactris guineensis; Corozo; Valores ORAC; Antocianinas; Fenoles totales. Ano: 2012 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962012000300005 Caracterización física y nutricional de frutos de yuca (Yucca mixtecana) Agrociencia Barriada-Bernal,L. Gerardo; Aquino-González,L. Victoria; Méndez-Lagunas,L. Leticia; Rodríguez-Ramírez,Juan; Sandoval-Torres,Sadoth. Resumen Los frutos de algunas especies de yucas se consumen como complemento dietario en las zonas áridas y semiáridas de México, pero la información nutrimental se desconoce, por lo cual es difícil saber su aporte nutricional. Yucca mixtecana se distribuye en el estado de Oaxaca, México, y los frutos, al igual que el resto de la planta, no se aprovechan. El objetivo de este estudio fue evaluar las propiedades nutritivas de frutos maduros de Y. mixtecana mediante un análisis estadístico descriptivo. Las variables en frutos maduros de Y. mixtecana fueron: 1) la composición química parcial (proteína cruda, método AOAC 960.52; azúcares totales, norma NMX-F-132; y lípidos, método AOAC 823.03); 2) algunas propiedades nutritivas particulares (fenoles totales,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Composición nutricional; Características físicas; Saponinas; Fenoles totales; Frutos del desierto. Ano: 2018 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952018000300347 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

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