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| Mikkelsen, Bent Egberg; He, Chen. |
| There is a growing health concern over obese and overweight children. Schools are a well suited setting for children for learning and adopting sound life skills. Using schools in healthy eating strategies may play an important role in preventing children from becoming obese and overweight. As a result a growing number of schools and municipalities engage in initiatives that promote healthy foods and eating. Some of these initiatives however are not focused only on healthy eating alone, but involve objectives to promote more sustainable consumption through developing organic supply chains for school food services. The question therefore arises whether these two change objectives and drivers interact. This paper investigates the interrelation between the two... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Policy environments and social economy. |
| Ano: 2010 |
URL: http://orgprints.org/16802/1/BiofachChenBent2010_.pptx |
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| Ertl, Paul; Steinwidder, Andreas; Schönauer, Magdalena; Krimberger, Kurt; Knaus, Wilhelm; Zollitsch, Werner. |
| Der Beitrag der Tierhaltung zur menschlichen Ernährungssicherung wird aufgrund der ineffizienten Umwandlung von pflanzlichen Futtermitteln in tierische Produkte sehr kontrovers diskutiert. Das Ziel der vorliegenden Arbeit war es daher, anhand von nationalen Daten für die Jahre 2011–2013 den Beitrag von verschiedenen Tierkategorien (Rinder, Milchkühe, Maststiere, Schweine, Masthühner, Legehennen, Puten, Schafe und Ziegen) zur Netto-Lebensmittelproduktion in Österreich zu ermitteln. Rinder trugen als einzige Nutztierart sowohl bezüglich Energie als auch bezüglich Protein zu einer positiven Netto-Lebensmittelproduktion bei, das heißt sie produzierten über die tierischen Produkte mehr für die Menschen essbare Energie und essbares Protein, als sie in Form von... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Production systems Food security; Food quality and human health Policy environments and social economy. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/32651/1/v4_Ertl.pdf |
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