|
|
|
|
|
| GRIZOTTO,Regina Kitagawa; MENEZES,Tobias J.B.de. |
| Com a finalidade de ampliar o aproveitamento da palmeira produtora do palmito estudou-se a influência da poligalacturonase e de enzimas maceradoras na textura das partes semi-rígidas do vegetal não-comestíveis, incubando-se preparados comerciais de celulase, hemicelulase e poligalacturonase com o palmito preparado na forma de pequenos toletes (1-3 cm de comprimento) e em porções de 2cm do raquis do vegetal. Embora os tratamentos com hemicelulase e mistura de hemicelulase e poligalacturonase tenham promovido ligeiro amaciamento do palmito, os resultados mostraram ,de modo geral, acréscimo na textura do palmito cortado em porções de 3,0 cm e em fatias de 1,0 cm indicando solubilização intensa das regiões suscetíveis a hidrólise com a permanência das regiões... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Palmito; Textura; Celulase; Pectinase; Hemicelulase. |
| Ano: 1997 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000300002 |
| |
|
|
| Figueredo, Jennifer Souza; Figueiredo, Mauro Pereira de; Quadros, Danilo Gusmão de; Andrade, Alexandro Pereira; Luz, Yann dos Santos; Souza, Mateus Neto Silva; Sousa, Lorena Santos; Santos, Hosnerson Renan Oliveira; Silveira, Tâmara Chagas da. |
| Foram avaliadas as frações do nitrogênio do resíduo de algodoeira tratados com ureia e enzimas fibrolíticas. Este trabalho foi realizado no Laboratório de Nutrição Animal da UESB – Campus de Vitória da Conquista – BA. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 3 x 4, (0,4 e 6% com base na MS), e quatro doses de enzimas (0, 2,4 e 6%, com base na MS) e três repetições. O resíduo de algodoeira foi adquirido em uma agroindústria, sendo pesados 2 kg em sacos de polietileno e tratado com ureia (4 e 6% base da MS). Após 45 dias, o material com o tratamento químico da uréia e o não tratado, foi submetido ao tratamento biológico com uma mistura de enzimas fibrolíticas (65% de celulase e 35% de Hemicelulase), deixando agir por... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Celulase; Hemicelulase; Nitrogênio. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/25226 |
| |
|
|
|
