|
|
|
|
| |
|
|
| Oueld Ahmed BEDDIH, M.L; El Cafsi, M.; Marzouk, B.; Zarrouk, K.. |
| : تمثل البطارخ، مبايض سمك البوري (Mugil cephalus) والكوربين (Argyrosomus regius) المملحة و المجففة، ثروة هامة لمنطقة نواكشوط ولموريتانيا. لمعرفة مقدار الطاقة في هذه البطارخ، قمنا بدراسة كمية لمكوناتها الطاقية : الدهنيات والبروتينات و السكريات و كيفية للدهنيات. بينت هذه الدراسة أن البطارخ تحتوي على نسب ضئيلة من السكريات. ففي بطارخ الكوربين لاتتجاوز 1,95 % و3,29 %في بطارخ البوري. في هذه الأخيرة ترتفع نسبتي البروتينات و الدهنيات إلى 44,44 % و31,68 % بينما في بطارخ الكوربين تصل هاتين النسبتين إلى%55,11 و15,86 %. كما تبين أن البطارخ غنية بالطاقة حيث توجد بها 493,80 كيلوكالوري/100غ في بطارخ البوري و 384,27 كيلوكالوري/100غ في بطارح الكوربين وكل غرام من بطارخ البوري تحتوي على 28,1 ملغ أحماض دهنية و19,7 أحماض دهنية ببطارخ الكوربين . تنقسم هذه الأحماض إلى ثلاث... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Chemical composition; Proteins; Lipids; Fatty acids; Carbohydrates; Food fish; Nutritive value; Chemical composition; Fatty acids; Carbohydrates; Nutritive value; Proteins; Lipids; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362. |
| Ano: 2005 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/1536 |
| |
|
|
| Pérez, E.; Chalén, N.; Macías, P.. |
| During april 1995 hydrochemical research in a vertical column on the east side of the Galápagos Islands (Cruise T95/04/01) onboard of the INP R/V Tohallí indicated that concentrations of ammonium, nitrate, phosphate and chlorophyll-a were found stratified from the surface to deeper layers, on the other hand the maximum levels of nitrite and silicate were detected 70 m below the thermocline. The apparent oxygen use (AOU) varied from 1 to over 3 below the thermocline, this would indicate an oxidating environment due to the high levels of nitrate, phosphate, silicate and low concentrations of dissolved Oxygen (ca. 90-134[µM]) and ammonium (<0,1[µM]). According to the high salinity average (35,0 ups), nutritive elements (nitrate 15,6 [µM], silicate 13,1... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Chemical composition; Oceanography; Upwelling; Oceanic islands; Chemical composition; Oceanography; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12889. |
| Ano: 1995 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/3021 |
| |
|
| |
|
|
| Solórzano, L.; Suéscum, R.T. de. |
| La concentración de nutrientes en las aguas del Pacífico ecuatoriano durante el período pre-invernal de septiembre y diciembre de 1990 estuvo influenciada, principalmente, por el transporte estacional de aguas oceánicas de diferentes orígenes. La migración de los organismos acuáticos, los procesos biológicos de utilización y mineralización, la sedimentación de las partículas orgánicas a través de la columna de agua, y el drenaje continental, podrían haber influenciado, en menor proporción, las propiedades químicas del área. Durante el crucero llevado a cabo en los meses de septiembre y octubre de 1990, las aguas peruanas de mayor densidad y ricas en nutrientes fueron fácilmente observables a lo ancho del transecto del meridiano 82ºW. Por otro lado las... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Chemical composition; Nutrients (mineral); Oceanographic data; Chemical composition; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794. |
| Ano: 1991 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/3106 |
| |
|
|
| El Cafsi, M.; Beddih, M.L.O.A.; Marzouk, B; Zarrouk, K.. |
| La boutargue est constituée par les ovaires salés et séchés des mulets à grosse tête (Mugil cephalus) et de la courbine (Argyrosomus regius) représente une ressource importante pour la région de Nouakchott et pour la Mauritanie. Pour déterminer la valeur énergétique dans les boutargues, nous avons effectué des dosages des protéines, des glucides, des lipides et des études analytiques des acides gras et des lipides. Les analyses ont révélé que la boutargue contient, par rapport aux autres éléments d’énergie, très peu de glucide : 3,29% dans la boutargue du mulet et 1,95% dans celle de la courbine. Alors que les teneurs en protéines et lipides sont importantes et sont respectivement de 44,44% et 31,68% dans la boutargue du mulet et de 55,11% et 15,86% dans... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Food fish; Lipids; Nutritive value; Ovaries; Proteins; Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Nutritive value; Ovaries; Argyrosomus regius; Lipids; Proteins; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5456; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_43128; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259. |
| Ano: 2005 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/4082 |
| |
|
| |
|
|
|
