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| El Cafsi, M.; Beddih, M.L.O.A.; Marzouk, B; Zarrouk, K.. |
| La boutargue est constituée par les ovaires salés et séchés des mulets à grosse tête (Mugil cephalus) et de la courbine (Argyrosomus regius) représente une ressource importante pour la région de Nouakchott et pour la Mauritanie. Pour déterminer la valeur énergétique dans les boutargues, nous avons effectué des dosages des protéines, des glucides, des lipides et des études analytiques des acides gras et des lipides. Les analyses ont révélé que la boutargue contient, par rapport aux autres éléments d’énergie, très peu de glucide : 3,29% dans la boutargue du mulet et 1,95% dans celle de la courbine. Alors que les teneurs en protéines et lipides sont importantes et sont respectivement de 44,44% et 31,68% dans la boutargue du mulet et de 55,11% et 15,86% dans... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Food fish; Lipids; Nutritive value; Ovaries; Proteins; Carbohydrates; Chemical composition; Fatty acids; Nutritive value; Ovaries; Argyrosomus regius; Lipids; Proteins; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5456; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_43128; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259. |
| Ano: 2005 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/4082 |
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| Gutiérrez Martínez, A.; Marrero Cofiño, G.; Gámez Menéndez, R.; Fernández, I.; Curveco Sánchez, D.; García Cambián, H.. |
| El D-004 es un extracto lipídico obtenido del fruto de la palma real (Roystonea regia) (Arecaceae) que consiste en una mezcla reproducible de ácidos grasos, en la cual el ácido oleico, el laurico y el palmítico son los más abundantes. El tratamiento oral con D-004 inhibe significativamente la hiperplasia prostática (HP) inducida por testosterona en roedores. El objetivo de este trabajo fue investigar si el D-004 induce mutaciones génicas puntuales en el ensayo de Ames por incorporación directa en placa. Se utilizaron las cepas TA 1535, TA 98 y TA 100 de Salmonella typhimurium. El ensayo se realizó tanto con la adición de la fracción microsomal hepática (S9) como sin ella. Como controles positivos en este ensayo se emplearon dos mutágenos, uno directo: la... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Fatty acids; Fatty acids; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818. |
| Ano: 2005 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/2784 |
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| Idoniboye-Obu, T.I.E.; Ayinla, O.A.. |
| Preparative and analytical thin layer Chromatography have been used to purify and separate phospholipids from the total lipids of Callinectes latimanus (Decapoda: Portunidae) and Cardisoma armatum Decapoda: Gecarcinidae). Comparison of Rf values of standards with standard Rf values in the solvent system employed indicated the presence of phosphatidy 1 ethanolamine (PE; Rf = 0.61), phosphatidy 1 choline (PC; Rf =03.34), phophatidic acid (PA; Rf = 0.76) and phosphatidy 1 – N-methy 1 ethanolamine (PNME; Rf = 0.85). An unidentified spot with Rf = 0.93 was also detected. Gas liquid chromatography of the total lipid extract from the two Crustaceans indicated that the predominant saturated fatty acid in the two Crustaceans is palmitic acid (C16:0) with oleic... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Fatty acids; Crustacean fisheries; Fatty acids; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818. |
| Ano: 1991 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/2385 |
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| Oueld Ahmed BEDDIH, M.L; El Cafsi, M.; Marzouk, B.; Zarrouk, K.. |
| : تمثل البطارخ، مبايض سمك البوري (Mugil cephalus) والكوربين (Argyrosomus regius) المملحة و المجففة، ثروة هامة لمنطقة نواكشوط ولموريتانيا. لمعرفة مقدار الطاقة في هذه البطارخ، قمنا بدراسة كمية لمكوناتها الطاقية : الدهنيات والبروتينات و السكريات و كيفية للدهنيات. بينت هذه الدراسة أن البطارخ تحتوي على نسب ضئيلة من السكريات. ففي بطارخ الكوربين لاتتجاوز 1,95 % و3,29 %في بطارخ البوري. في هذه الأخيرة ترتفع نسبتي البروتينات و الدهنيات إلى 44,44 % و31,68 % بينما في بطارخ الكوربين تصل هاتين النسبتين إلى%55,11 و15,86 %. كما تبين أن البطارخ غنية بالطاقة حيث توجد بها 493,80 كيلوكالوري/100غ في بطارخ البوري و 384,27 كيلوكالوري/100غ في بطارح الكوربين وكل غرام من بطارخ البوري تحتوي على 28,1 ملغ أحماض دهنية و19,7 أحماض دهنية ببطارخ الكوربين . تنقسم هذه الأحماض إلى ثلاث... |
| Tipo: Journal Contribution |
Palavras-chave: Chemical composition; Proteins; Lipids; Fatty acids; Carbohydrates; Food fish; Nutritive value; Chemical composition; Fatty acids; Carbohydrates; Nutritive value; Proteins; Lipids; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1300; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362. |
| Ano: 2005 |
URL: http://hdl.handle.net/1834/1536 |
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