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| Zanela,Maira Balbinotti; Fischer,Vivian; Ribeiro,Maria Edi Rocha; Stumpf Junior,Waldyr; Zanela,Claudir; Marques,Lúcia Treptow; Martins,Paulo Ricardo Garcia. |
| O objetivo deste trabalho foi caracterizar a produção e a qualidade do leite em sistemas de produção da região Sul do Rio Grande do Sul e verificar a porcentagem de amostras que se enquadram nos limites determinados pela Instrução Normativa 51 (IN 51). De setembro de 2000 a agosto de 2001, exceto janeiro, foram monitoradas, mensalmente, dez unidades de produção leiteira classificadas nos seguintes sistemas de produção: especializado, semi-especializado e não especializado. Em amostras coletadas no tanque resfriador, foram avaliadas características físico-químicas do leite, realizada a contagem de células somáticas e a produção de leite foi corrigida para 4% de gordura. Houve diferença significativa entre os sistemas para produção de leite, porcentagens de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Propriedades físico-químicas do leite; Contagem de células somáticas; Instrução Normativa 51; Produção de leite. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2006000100021 |
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| Galante, Valdir Antonio; Da Costa, Eloir; Fisica, Pessoa. |
| A atividade leiteira no Sudoeste do Paraná atravessa um processo de transformação. A Instrução Normativa 51, editada pelo Ministério da agricultura no ano de 2002, é uma recente alteração no setor leiteiro, a fim de garantir a qualidade do produto. O caso do município de Santa Izabel do Oeste, localizado no Sudoeste do Paraná, é um retrato desta mudança. As associações de produtores de leite, localizadas no interior do município são uma alternativa para manter o produtor de leite na atividade, principalmente aqueles produtores com pequenas produções. A análise desta pesquisa utilizou uma abordagem do mercado leiteiro com poder de Oligopsônio, uma síntese da Instrução Normativa 51 e pontos que justificam a organização associativa. Realizou-se uma pesquisa... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Instrução Normativa 51; Associação de produtores de leite; Santa Izabel do Oeste; Normative Instruction 51; Associations of producers; Santa Izabel do Oeste; Livestock Production/Industries. |
| Ano: 2008 |
URL: http://purl.umn.edu/102465 |
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