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	Provedor de dados 52 (1) Autor Cazetta,Marcia Luciana (1) Contiero,Jonas (1) Monti,Rubens (1) Palavra-chave Batch fermentation (1) Biomass (1) Inulinase (1) Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus (1) Sucrose (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2010 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Effects of culture conditions on the production of inulinase by Kluyveromyces marxianus 52 Cazetta,Marcia Luciana; Monti,Rubens; Contiero,Jonas. The present study was conducted to investigate the influence of initial sucrose concentration, pH and aeration rate on biomass and inulinase production by Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus in a stirred batch reactor. Maximum inulinase activity (15.29 UmL-1) was obtained at a sucrose concentration of 10 g L-1, pH 5.0 and aeration rate of 1 vvm. The 20 g L-1 sucrose concentration was suitable for cell growth; however, enzymatic activity at this concentration was inhibited due to catabolic repression. The increase in aeration rate caused a reduction in enzyme activity with no relevant biomass increase. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus; Sucrose; Inulinase; Biomass; Batch fermentation. Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132010000300027 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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