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	Provedor de dados Infoteca-e (1) MV&Z (1) Autor Beloti, Vanerli (1) CANÇADO, G. M. de A. (1) CASTRO, A. de (1) Pereira, Juliana Ramos (1) Poveda, Justa Maria (1) SILVA, F. C. da (1) Seixas, Felipe Nael (1) YANO, I. H. (1) Mais... Palavra-chave Leuconostoc (2) Aminas biógenas (1) Atividade lipolítica (1) Açúcar (1) Blockchain (1) Cana-de-açúcar (1) Dextrana (1) Rastreamento (1) Sugarcane (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2019 (1) 2015 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Proposta de utilização de uma blockchain para o registro de teores de dextrana na produção de açúcar. Infoteca-e YANO, I. H.; CASTRO, A. de; CANÇADO, G. M. de A.; SILVA, F. C. da. O objetivo deste trabalho é propor a utilização da tecnologia block-chain para a realização desses registros, que por se tratar de um banco de dados distribuído é adequado para aplicações como esta, onde, para um maior controle do processo, a matéria-prima necessita ser fidedignamente rastreada do campo até a produção do açúcar. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Blockchain; Cana-de-açúcar; Dextrana; Açúcar; Rastreamento; Leuconostoc; Sugarcane. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1116191 Estudo das características tecnológicas de leuconostoc sp. Isoladas de queijo colonial serrano catarinense MV&Z Seixas, Felipe Nael; Pereira, Juliana Ramos; Beloti, Vanerli; Poveda, Justa Maria. Foi investigada a atividade aminopeptidásica, da produção de aminas biógenas e da atividade lipolítica de estirpes de Leuconostoc sp. isoladas do queijo Colonial Serrano Catarinense produzido artesanalmente com leite cru de vaca em Santa Catarina. Com a finalidade de conhecer as estirpes que apresentem as melhores características tecnológicas para a produção de um queijo industrial, determinou-se a caracterização tecnológica de 12 Leuconostoc sp. selecionadas em uma coleção de bactérias ácido-láticas autóctones isoladas de 20 amostras de queijo Colonial Serrano Catarinense. Para a avaliação da atividade aminopeptidásica com dois substratos, L-lisina p-nitroanilida (Lys- PNA) e L-leucina p-nitroanilida (Leu-PNA), utilizou-se o método de Arizcun et al.... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Leuconostoc; Atividade lipolítica; Aminas biógenas. Ano: 2015 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/24830 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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