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	Provedor de dados Ciência e Agrotecnologia (1) Autor Lima,Luiz Carlos de Oliveira (1) Pires,Caroline Roberta Freitas (1) Thomas,Ariela Betsy (1) Palavra-chave Enzymes (1) Firmness (1) Mallus sp (1) Packaging (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2014 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Physicochemical and enzimatic transformations of "eva" apples stored under modified atmosphere Ciência e Agrotecnologia Thomas,Ariela Betsy; Pires,Caroline Roberta Freitas; Lima,Luiz Carlos de Oliveira. The need for a permanent market supply of fresh fruit has generated great interest in postharvest techniques that can promote useful life and quality of the fruit. The aim of this study was to evaluate the efficiency of atmospheric modification using different polymeric films in maintaining postharvest quality and prolonging the shelf life of Eva (Mallus sp) apples. For this, fruits from the city of Barbacena - MG, selected and sanitized were packed in plastic trays and wrapped in the corresponding films. The films used were: polypropylene - 20 µm, low-density polyethylene - 14 µm and high-density polyethylene - 7 µm. Another group of fruits (control) was not submitted to a modified atmosphere. Subsequently, all the the packages were stored under... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Mallus sp; Packaging; Firmness; Enzymes. Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542014000400008 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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