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	Provedor de dados Infoteca-e (4) Autor SIQUEIRA, K. B. (2) FERREIRA, F. Q. (1) KROLOW, A. C. R. (1) RIBEIRO, M. E. R. (1) SCHETTINO, J. P. (1) SILVA, F. T. (1) STOCK, L. A. (1) VIEIRA, M. T. (1) Mais... Palavra-chave Manteiga (4) Laticínio (3) Iogurte (2) Leite (2) Produto Derivado do Leite (2) Agroindústria rural. (1) Animal products (1) Bebida láctea (1) Butter (1) Consumo (1) Dairy products (1) Doce de Leite (1) Food processing (1) Food technology (1) Gordura láctea (1) Indústria agrícola (1) Processamento (1) Processamento. (1) Produto de origem animal (1) Produto derivado do leite (1) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (1) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (1) Ano 2022 (1) 2021 (1) 2006 (1) 1996 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Manual de produção de manteiga. Infoteca-e SILVA, F. T.; SILVA, F. T.. Processo de fabricação. Desnate natural, mecânico. Filtração do creme, tratamento do creme. Estocagem do creme. Padronização. Neutralização. Pasteurização. Resfriamento. Maturação natural, artificial. Batedura. Lavagem da manteiga. Salga da manteiga. Malaxagem. Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agroindústria rural.; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Indústria agrícola; Laticínio; Manteiga; Produto de origem animal; Gordura láctea; Processamento.; Food technology; Food processing; Dairy products; Butter; Animal products. Ano: 1996 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410326 Obtenção de leite com qualidade e elaboração de derivados.. Infoteca-e KROLOW, A. C. R.; RIBEIRO, M. E. R.. bitstream/item/33567/1/documento-154.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Doce de Leite; Leite; Manteiga; Iogurte; Processamento; Queijo.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/745163 Novos horizontes e mercados da manteiga. Infoteca-e FERREIRA, F. Q.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.. bitstream/item/226623/1/Novos-horizontes.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Manteiga. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134908 Mulheres: o sexo forte no consumo de lácteos. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P.; VIEIRA, M. T.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Bebida láctea; Produto Derivado do Leite; Consumo; Laticínio; Queijo; Iogurte; Manteiga. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141612 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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