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	Provedor de dados BJM (1) Autor Borowsky,Luciane Martins (1) Cardoso,Marisa (1) Schmidt,Verônica (1) Palavra-chave MPN (1) Minced pork (1) Salmonella sp. (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2007 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Estimation of most probable number of Salmonella in minced pork samples BJM Borowsky,Luciane Martins; Schmidt,Verônica; Cardoso,Marisa. The quantification of microorganisms present in food samples is an important step to assess the risk to consumers. The number of salmonellae in 20 positive samples of minced pork was determined by the Most Probable Number method. Counts ranging between <3 and 240 cfu.g-1 were found in the analyzed samples. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Salmonella sp.; MPN; Minced pork. Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822007000300030 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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