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	Provedor de dados AgEcon (1) Autor Jones, Eluned (1) Salin, Victoria (1) Williams, Gary W. (1) Palavra-chave Bacteriocins (1) Food Consumption/Nutrition/Food Safety (1) Marketing (1) NISIN (1) Tipo do documento Report (1) Ano 2005 (1) País United States (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última NISIN and the Market for Commercial Bacteriocins AgEcon Jones, Eluned; Salin, Victoria; Williams, Gary W.. This report provides a background analysis of the market for nisin and other commercially available antimicrobial food additives. The report concludes that there is a potential role for a new U.S.-based entity to compete with a nisin product that is cost-competitive or provides quality guarantees to satisfy U.S. buyers who have tight specifications for ingredient sourcing and food safety and quality oversight. Tipo: Report Palavras-chave: NISIN; Bacteriocins; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Marketing. Ano: 2005 URL: http://purl.umn.edu/90779 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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