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	Provedor de dados CIGR Journal (1) Autor Aroyeun, Shamsideen Olusegun (1) Odunmbaku, Lukumon Ayinde (1) Shittu, Taofeek Akinyemi (1) Palavra-chave Drying (1) Green tea (1) Nigerian green tea (1) Sorption characteristics (1) Steaming (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2021 (1) País China (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Effect of Process Variables on the Sorption Characteristics of Nigerian Green Tea CIGR Journal Odunmbaku, Lukumon Ayinde; Shittu, Taofeek Akinyemi; Aroyeun, Shamsideen Olusegun. Green tea (Camellia sinensis) processing variables have been shown to influence variation in chemical constituents and acceptability of resultant tea products. This therefore suggests that basic green tea processing variables may influence quality of stored green tea. Thus, the present study investigated the effect of steaming time, drying temperature and time on the sorption characteristics of optimized Nigerian green tea. Green tea samples were conventionally produced and optimized using experimental runs. Static gravimetric method employed involve eight levels of water activities (0.1 - 0.8) using concentrated H2SO4 at temperatures of 27, 35 and 40 oC to simulate mini atmospheric condition. Plots of equilibrium moisture content (EMC) against... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Nigerian green tea; Green tea; Steaming; Drying; Sorption characteristics. Ano: 2021 URL: http://www.cigrjournal.org/index.php/Ejounral/article/view/6561 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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