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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Biological Sciences (1) Autor Barros, Margarida Maria; Unesp Botucatu (1) Hisano, Hamilton; EMBRAPA Dourados (1) OLIVEIRA,Admar C. (1) Pezzato, Luiz Edivaldo; Unesp Botucatu (1) PÁDUA,Eloísa A. (1) SGARBIERI,Valdemiro C. (1) Silva, Maeli Dal Pai; Unesp Botucatu (1) Mais... Palavra-chave Parede celular de levedura (2) 2.01.00.00-0 Biologia Geral levedura autolisada (1) Colesterol (1) Dieta hipercolesterolêmica (1) Fibra alimentar (1) Levedura (1) Oreochromis niloticus (1) Saccharomyces sp (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2007 (1) 2000 (1) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Levedura íntegra e derivados do seu processamento em rações para tilápia do Nilo: aspectos hematológicos e histológicos - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v28i4.161 Biological Sciences Hisano, Hamilton; EMBRAPA Dourados; Silva, Maeli Dal Pai; Unesp Botucatu; Barros, Margarida Maria; Unesp Botucatu; Pezzato, Luiz Edivaldo; Unesp Botucatu. Os efeitos da inclusão de levedura íntegra, levedura autolisada e parede celular para juvenis da tilápia do Nilo sobre parâmetros hematológicos e perímetro das vilosidades intestinais foram avaliados após 80 dias de experimento. Foram utilizadas rações práticas isoprotéicas (32,0% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal ED kg-1 de ração) suplementadas com três níveis de levedura íntegra ou autolisada (1,0; 2,0 e 3,0%) e três níveis de parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), além de uma ração controle, isenta destes microingredientes. Foram avaliados a contagem de eritrócitos, taxa de hemoglobina, proteína plasmática total, porcentagem de hematócrito, volume globular médio, concentração de hemoglobina globular média e o perímetro das vilosidades intestinais.... Palavras-chave: 2.01.00.00-0 Biologia Geral levedura autolisada; Parede celular de levedura; Oreochromis niloticus; Saccharomyces sp. Ano: 2007 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/161 Importância da parede celular de levedura (Saccharomyces sp.) como fonte de fibra na alimentação Ciênc. Tecnol. Aliment. PÁDUA,Eloísa A.; OLIVEIRA,Admar C.; SGARBIERI,Valdemiro C.. O principal objetivo desta pesquisa foi estudar a influência da adição de 10% e 20% da fração parede celular de levedura (Saccharomyces sp.), a uma dieta hipercolesterolêmica (5% gordura de coco mais 2% colesterol) em ratos Wistar. A justificativa para o trabalho está relacionada com a quantidade crescente de levedura gerada como subproduto nas indústrias de álcool e de cerveja e o interesse na utilização de derivados de levedura como ingredientes funcionais em alimentação humana. Utilizou-se como padrão uma dieta de caseína (AIN-93G) com 5% de celulose. Foram também utilizadas dietas hipercolesterolêmicas com 10 ou 20% de celulose, para comparação. Foram avaliados os índices: digestibilidade, valor biológico e utilização líquida aparentes da proteína,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Levedura; Colesterol; Dieta hipercolesterolêmica; Parede celular de levedura; Fibra alimentar. Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612000000200018 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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