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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor PIMENTEL, F. A. (1) SOUZA, J. M. L. de (1) Palavra-chave Cupuaçu (1) Geléia. (1) Polpa congelada. (1) Theobroma grandflorum Schum (1) Tipo do documento Séries anteriores (INFOTECA-E) (1) Ano 1998 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Geléia da polpa de cupuaçu congelada. Infoteca-e SOUZA, J. M. L. de; PIMENTEL, F. A.. De modo geral, a geleia é o produto obtido pelo cozimento das frutas inteiras, em pedaços, polpa ou suco, com açúcar e água e concentrado até a consistência gelatinosa. Poderá sofrer adição de acidulantes e pectina artificial mas não será permitida a adição de aromatizante nem corante para compensar qualquer deficiência no conteúdo natural. O presente trabalho tem como objetivo divulgar o processamento da polpa do cupuaçu para fabricação de geleia. Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Theobroma grandflorum Schum; Polpa congelada.; Cupuaçu; Geléia.. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/492538 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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