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	Provedor de dados Infoteca-e (42) Autor MORETTI, C. L. (7) SOARES, A. G. (6) VIEIRA, J. V. (5) LANA, M. M. (4) FONSECA, M. J. de O. (3) LUENGO, R. de F. A. (3) MALDONADE, I. R. (3) MATTOS, L. M. (3) SILVA, J. B. C. e (3) BARBOZA, H. T. G. (2) CARNELOSSI, M. A. G. (2) DELIZA, R. (2) FERREIRA, F. A. (2) FIALHO, J. de F. (2) FREIRE, N. F. (2) GINANI, V. C. (2) JACOMINO, A. P. (2) MACHADO, C. M. M. (2) PUSCHMANN, R. (2) RINALDI, M. M. (2) Mais... Palavra-chave Processamento Mínimo (42) Produto minimamente processado (12) Embalagem (7) Cenoura (6) Comercialização (6) Daucus Carota (6) Pós-Colheita (6) Armazenamento (5) Cenourete (5) Hortaliça (5) Catetinho (4) Mandioca (4) Alface (3) Conservação (3) Legislação sanitária (3) Minicenoura (3) Produto Florestal (3) Produção Orgânica (3) Sistema agroflorestal (3) Tecnologia de Alimento (3) Mais... Tipo do documento Folhetos (29) Livros (6) Gravações de som (3) Artigo na mídia (1) Fascículos de periódicos (1) Folders (1) Manuais (1) Mais... Ano 2023 (2) 2021 (2) 2020 (3) 2018 (3) 2017 (2) 2016 (1) 2015 (1) 2014 (1) 2013 (1) 2011 (4) 2010 (1) 2009 (3) 2008 (5) 2007 (2) 2006 (2) 2005 (2) 2004 (2) 2001 (3) 2000 (1) 1997 (1) Mais... País Brazil (42) Idioma Português (42)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 42 Primeira ... 1 2 3 ... Última Processamento minimo de couve. Infoteca-e MORETTI, C. L.; CARNELOSSI, M. A. G.; SILVA, E. O.; PUSCHMANN, R.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto minimamente processado; Enxague; Fresh cut; Minimally processing; Minimaly process products; Postharvest; Processing; Armazenamento; Brassica Oleracea Acephala; Comercialização; Couve; Embalagem; Lavagem; Processamento Mínimo; Processamento; Pós-Colheita; Secagem; Drying; Cleaning; Kale; Marketing; Packaging; Storage; Washing. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/768856 Processamento minimo de hortaliças. Infoteca-e LUENGO, R. de F. A.; LANA, M. M.. Processamento; Preparo; Sanitizacao; Embalagem; Refrigeracao; Transporte; Comercializacao. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto minimamente processado; Minimally processed; Hortaliça; Processamento Mínimo; Vegetables. Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/758184 Efeito de antioxidantes na qualidade pós-colheita de maçãs "Royal Gala" minimamente processadas. Infoteca-e FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Armazenamento refrigerado; Aditivos; Escurecimento enzimático; Processamento Mínimo. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081325 Percepção do consumidor sobre palmito de pupunha minimamente processado. Infoteca-e FREITAS, D. de G. C. F.; DELIZA, R.; SOARES, A. G.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Palmito de pupunha; Estudo do consumidor; Processamento Mínimo. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416975 PROCESSAMENTO de produtos de sistemas agroflorestais: programa 43: Centro-Oeste/Sudeste. Infoteca-e O Prosa Rural desta semana fala sobre as boas práticas no processamento de produtos provenientes dos sistemas agroflorestais (SAFs), como polpas, geleias, chás, bolos e também produtos minimamente processados em pequenas agroindústrias. Além de explicar que boas práticas são essas, a pesquisadora Rossana Catie de Godoy, da Embrapa Florestas, traz dicas sobre como o produtor pode agregar valor aos seus produtos, a partir do processamento. Ela também fala sobre legislação sanitária e normas para produtos orgânicos. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Legislação sanitária; Produção Orgânica; Processamento Mínimo; Produto Florestal. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098368 Processamento mínimo de mini batatas. Infoteca-e PINELI, L. L. O.; MORETTI, C. L.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto minimamente processado; Batata; Processamento Mínimo; Pós-Colheita; Solanum Tuberosum. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/778820 Processamento mínimo de milho verde. Infoteca-e FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; MAMEDE, A. M. G. N.; BARBOZA, H. T. G.; PEREIRA FILHO, I. A.. O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Hortaliça minimamente processada; Conveniência; Agregação de Valor; Milho Verde; Processamento Mínimo. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028178 Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento. Infoteca-e VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto minimamente processado; Cenourete; Cultivar Esplanada; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779140 Produção de cenourete e catetinho. Infoteca-e SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B.. O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia; Brazil. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489 Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte. Infoteca-e FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do. O consumo do edamame, alimento tradicional de alguns países do continente asiático, vem ganhando espaço no mercado brasileiro com a comercialização de um produto importado na forma de vagens e ou grãos congelados. Para atender a esta demanda, a Embrapa desenvolveu a cultivar de soja BRS 267, especialmente para consumo como edamame, que é colhida com seus grãos verdes brilhantes, porém completamente desenvolvidos. Neste trabalho, o processamento do edamame em vagens é descrito preconizando as boas práticas de fabricação de alimentos, especificando as etapas do seu processamento e de sua conservação sob refrigeração ou congelamento em uma unidade agroindustrial de pequeno porte. As vagens do edamame devem ser adequadamente processadas para que seus grãos... Tipo: Folhetos Palavras-chave: BRS 267; Gregação de valor; Glycinemax (L) Merril; Processamento Mínimo; Soja; Hortaliça; Tecnologia de Alimento; Food technology. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128745 Pós-colheita de hortaliças: o produtor pergunta, a embrapa responde. Infoteca-e Este livro aborda assuntos de grande relevância para a tecnologia de pós-colheita de hortaliças, como fatores pré-colheita, ponto de colheita, diversidade de mercados, resfriamento rápido, embalagens, armazenamento refrigerado, logística e processamento mínimo. Tipo: Livros Palavras-chave: Armazenamento; Comercialização; Embalagem; Perda pós-colheita; Processamento Mínimo. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/921546 Adaptação de métodos para apoiar a gestão de agroindústrias: processamento mínimo de mandioca: estudo de caso. Infoteca-e CELESTINO, S. M. C.; GASTAL, M. L.; XAVIER, J. H. V.; SILVA, M. A.. Tipo: Livros Palavras-chave: Agroindústria familiar; Processamento Mínimo; Mandioca. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124556 Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. Infoteca-e LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; FERREIRA, F. A.; SILVA, J. A. B. e; FREIRE, N. F.. Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumidos crus. Importância da água no cultivo e processamento de hortaliças e frutas. Cadeia de valores e mercados para uso do manuseio mínimo nas Boas Práticas de Produção de produtos minimamente processados. Tipo: Livros Palavras-chave: Processamento Mínimo; Higiene de Alimento; Água. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131051 Processamento mínimo de beterraba. Infoteca-e VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; JACOMINO, A. P.; GROPPO, V. D.; MORETTI, C. L.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Produto minimamente processado; Beta Vulgaris; Beterraba; Processamento Mínimo; Pós-Colheita. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/778819 Processamento de hortaliças em pequena escala. Infoteca-e MACHADO, C. M. M.. Planejamento do processo; Matéria prima; Agentes deteriorantes; Controle da deterioração dos alimentos; Princípios de higiene, limpeza e sanitização; Operações preliminares; Processamento por aquecimento; Processamento pela redução da umidade; Processamento pela remoção de calor; Processamento pela adição de substâncias químicas; Processamento bioquímico - fermentação; Operações finais. Tipo: Livros Palavras-chave: Produto minimamente processado; Conservação; Hortaliça; Perda; Processamento Mínimo. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780951 PROCESSAMENTO de produtos de sistemas agroflorestais: programa 43: Sul. Infoteca-e O Prosa Rural desta semana fala sobre as boas práticas no processamento de produtos provenientes dos sistemas agroflorestais (SAFs), como polpas, geleias, chás, bolos e também produtos minimamente processados em pequenas agroindústrias. Além de explicar que boas práticas são essas, a pesquisadora Rossana Catie de Godoy, da Embrapa Florestas, traz dicas sobre como o produtor pode agregar valor aos seus produtos, a partir do processamento. Ela também fala sobre legislação sanitária e normas para produtos orgânicos. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Sistema agroflorestal; Legislação sanitária; Produção Orgânica; Processamento Mínimo; Produto Florestal. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1098417 Processamento mínimo de mandioquinha-salsa. Infoteca-e MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.. Escolha da matéria prima e cuidados no pré-processamento; Seleção da matéria-prima; Pré-lavagem; Processamento; Enxágue 1; Sanitização; Enxágue 2; Centrifugação; Embalagem; Armazenamento; Comercialização. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Mandioquinha-salsa; Batata baroa; Fresh cut; Peruvian carrot; Minimally processing; Arracacia Xanthorrhiza; Comercialização; Pós-Colheita; Processamento Mínimo. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772707 Recomendações para o aumento da vida útil pós-colheita de raízes de mandioca de mesa minimamente processadas com o processo de vácuo Infoteca-e RINALDI, M. M.; VIEIRA, E. A.; FIALHO, J. de F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Mandioca; Processamento Mínimo; Pós-Colheita. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121828 Processamento mínimo de repolho. Infoteca-e SILVA, E. de O.; CARNELOSSI, M. A. G.; PUSCHMANN, R.. O presente Comunicado Técnico tem por objetivo apresentar as diferentes etapas relacionadas com o processamento mínimo do repolho. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Processamento Mínimo; Repolho. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/900844 Manuseio pós-colheita de alface. Infoteca-e HENZ, G. P.; CALBO, A. G.; MALDONADE, I. R.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Manuseio; Produto minimamente processado; Alface; Conservação; Embalagem; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo; Refrigeração. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/781323 Registros recuperados: 42 Primeira ... 1 2 3 ... Última

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