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	Provedor de dados Infoteca-e (3) Agronomy (1) Autor Arf, Orivaldo; UNESP Ilha Solteira (1) BIASOTO, A. C. T. (1) Binotti, Flavio Ferreira da Silva; UNESP Ilha Solteira (1) CASTRO, C. D. P. da C. (1) CAVALCANTI, M. T. (1) DELIZA, R. (1) EGITO, A. S. do (1) EVANGELISTA, M. E. M. (1) FAUR, A. (1) FELBERG, I. (1) FELISBERTO, N. R. de O. (1) Fernandes, Fabiana Aparecida; UNESP Botucatu (1) GONÇALVES, M. C. (1) OLIVEIRA, V. R. de (1) RYBKA, A. C. P. (1) SILVA, A. L. de S. e. (1) SILVA, J. A. da (1) SILVA, M. M. C. da (1) SOUZA, T. de L. (1) Sá, Marco Eustácio de; UNESP Ilha Solteira (1) Mais... Palavra-chave Processo de produção (4) Food processing (2) Processamento (2) 5.07.02.02-5 Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal Oryza sativa L. (1) Boa prática de fabricação (1) Caatinga (1) Cheese milk (1) Doce (1) Equipamento e utensílios (1) Extrato de soja (1) Fermentação (1) Food technology (1) Fruit maturity (1) Fruta Tropical (1) Germinação (1) Goat cheese (1) Laticínio (1) Planta baixa da agroindústria (1) Produto Derivado do Leite (1) Produção de Alimentos (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (2) Livros (1) Ano 2023 (1) 2020 (1) 2007 (1) 2005 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Momento de colheita e períodos de armazenamento omento no rendimento industrial e na qualidade fisiológica do arroz de terras altas - DOI: 10.4025/actasciagron.v29i2.255 Agronomy Binotti, Flavio Ferreira da Silva; UNESP Ilha Solteira; Arf, Orivaldo; UNESP Ilha Solteira; Fernandes, Fabiana Aparecida; UNESP Botucatu; Sá, Marco Eustácio de; UNESP Ilha Solteira. As etapas de colheita e de pós-colheita são de grande importância na cultura do arroz. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do momento de colheita e o período de armazenamento na qualidade industrial e fisiológica de sementes e na produtividade do arroz de terras altas irrigado. O experimento foi conduzido no ano agrícola de 2002/03, no município de Selvíria, Estado do Mato Grosso do Sul. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com 7 tratamentos constituídos por diferentes épocas de colheita (18, 20, 22, 24, 26, 28 e 30 DAF - dias após o florescimento médio), com 4 repetições. O material colhido foi posteriormente armazenado por até 12 meses. Avaliaramse características produtivas, fisiológicas e industriais (0, 6 e 12... Palavras-chave: 5.07.02.02-5 Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal Oryza sativa L.; Época de colheita; Pós-colheita; Processo de produção; Germinação; Vigor. Ano: 2007 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/255 Processamento de queijo muçarela de leite de cabra pelo método de fermentação. Infoteca-e EGITO, A. S. do; GONÇALVES, M. C.; EVANGELISTA, M. E. M.; SOUZA, T. de L.; SILVA, J. A. da; SILVA, M. M. C. da; FELISBERTO, N. R. de O.; CAVALCANTI, M. T.. A elaboração de queijo Muçarela caprino obtido pelo método de fermentação é uma alternativa viável para a inserção de derivados lácteos diferenciados no Semiárido brasileiro, agregando valor ao leite de cabra produzido na maior bacia leiteira caprina do Brasil. A produção de queijo Muçarela de leite de cabra, pode ser uma opção para incentivar a comercialização e o consumo de lácteos caprinos, principalmente em decorrência da Muçarela ser um dos queijos mais consumidos e utilizados na culinária nacional. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo de cabra; Processo de produção; Processamento; Tecnologia de Alimento; Produto Derivado do Leite; Fermentação; Laticínio; Food technology; Cheese milk; Goat cheese; Food processing. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1160003 Doce de umbu. Infoteca-e CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.; OLIVEIRA, V. R. de. O umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades agroindustriais geradas na cadeia produtiva desse fruto movimentam número expressivo de empreendimentos familiares no Semiárido do Brasil. O doce de umbu é indicado pelos empreendedores como o produto mais popular. A facilidade na elaboração, na aquisição das matérias-primas e nos equipamentos utilizados provavelmente justifica essa posição. Tipo: Livros Palavras-chave: Processo de produção; Planta baixa da agroindústria; Equipamento e utensílios; Boa prática de fabricação; Caatinga; Umbu; Doce; Processamento; Fruta Tropical; Produção de Alimentos; Tropical and subtropical fruits; Fruit maturity; Food processing. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131204 Obtenção artesanal de extrato de soja sob diferentes condições de preparo. Infoteca-e FELBERG, I.; DELIZA, R.; FAUR, A.; SILVA, A. L. de S. e.. Processo de obtenção de extrato de soja; Seleção e limpeza dos grãos de soja; Pesagem; Maceração; Lavagem/Drenagem; Cozimento; Trituração; Separação do resíduo por filtração; Tratamento térmico (pasteurização); Formulação do extrato de soja; Avaliação sensorial dos extratos de soja. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Extrato de soja; Processo de produção. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416512 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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