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| Severo,Ricardo Ferreira; Romano,Leonardo Nabaes; Bender,André Rogério Kinalski; Boelter,Natalia Madalena. |
| Tipicamente, a mandioca é comercializada na forma in natura, o que requer o descasque manual para posterior consumo humano. Atualmente, é crescente a comercialização da mandioca sem casca, pré-cozida e congelada, no entanto, o beneficiamento é realizado de forma artesanal. Este artigo trata do estudo da operação de retirada da casca e da entrecasca da mandioca, assim como dos demais fatores envolvidos, necessários à construção da base de conhecimentos requeridos para a definição conceitual da estrutura funcional, que expressa um equipamento a ser desenvolvido, destinado a este fim. Assim, o trabalho se delimita às fases iniciais do processo de projeto de produtos industriais. Nesse contexto, o objetivo é verificar se existe relação entre os fatores de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Agricultura familiar; Especificações de projeto; Estrutura de funções; Projeto de máquinas; Processo de projeto. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000901568 |
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