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	Provedor de dados Infoteca-e (104) Autor SIQUEIRA, K. B. (57) CARVALHO, G. R. (25) CARNEIRO, A. V. (13) PINHA, L. C. (10) STOCK, L. A. (7) DAVID, J. M. N. (6) EGITO, A. S. do (6) GOLIATT, P. V. Z. C. (6) LANA, M. S. (6) MORAES, E. A. P. (6) NOGUEIRA, T. S. (6) SOARES, N. D. (6) TRAVASSOS, G. F. (6) VILLELA, R. M. M. B. (6) DINIZ, F. H. (5) MARTINS, P. do C. (5) OLIVEIRA, S. J. de M. (5) CAMPOS, E. W. A. M. (4) CHAVES, D. O. (4) GAMA, D. A. (4) Mais... Palavra-chave Produto Derivado do Leite (104) Leite (33) Consumo (30) Laticínio (27) Mercado (16) Produto lácteo (12) Preço (9) Setor lácteo (8) Tecnologia de Alimento (8) Queijo (7) Consumidor (6) Lácteo (6) Economia (5) Food technology (5) Gado Leiteiro (5) Produção Leiteira (5) Queijo de cabra (5) Contaminação (4) Demanda (4) Goat cheese (4) Mais... Tipo do documento Artigo na mídia (64) Parte de livro (21) Folhetos (11) Gravações de som (4) Folders (2) Livros (2) Mais... Ano 2023 (14) 2022 (16) 2021 (30) 2020 (1) 2019 (1) 2018 (2) 2013 (1) 2012 (5) 2011 (8) 2010 (9) 2009 (9) 2008 (5) 2006 (2) 2005 (1) Mais... País Brazil (104) Idioma Português (104)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 104 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 ... Última A economia prateada e os lácteos. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; OLIVEIRA, S. J. de M.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Economia; Consumidor; Consumo. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1154313 A indústria de laticínios em Pernambuco: conduta e desempenho. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Laticínio; Produto Derivado do Leite; Indústria. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748386 O que mudou no consumo de lácteos com a pandemia? Uma visão das redes sociais. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; NOGUEIRA, T. S.; CAMPOS, E. W. A. M.; SOARES, N. D.; MORAES, E. A. P.; VILLELA, R. M. M. B.; DAVID, J. M. N.; GOLIATT, P. V. Z. C.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Produto lácteo; Pandemia; Produto Derivado do Leite; Consumo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134931 Novos horizontes e mercados da manteiga. Infoteca-e FERREIRA, F. Q.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio; Manteiga. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134908 Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico. Infoteca-e LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; MORAES, G. M. D. de; EGITO, A. S. do. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo de cabra; Alimento funcional probiótico; Produto lácteo; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Queijo defumado; Queijo maturado; Milk products; Caprino; Tecnologia de Alimento; Produto Derivado do Leite; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus rhamnosus; Probiotics; Health foods. Ano: 2020 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183 Estimativas para o mercado de queijo brasileiro em 2012. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; NASCIMENTO, B. R.; GAMA, D. A.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Mercado. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/930270 Produtores de leite no Brasil: quantos são e quanto produzem. Infoteca-e STOCK, L. A.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Preço real; Produção Leiteira; Produtor; Demanda; Produto Derivado do Leite. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/977681 Índice de preços CBLeite no varejo - Brasil: mês-base: Janeiro/2000 = 100 Infoteca-e CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/860729 Tecnologia de fabricação de bebida láctea. Infoteca-e VIEIRA, L. C.; LOURENCO JUNIOR, J. de B.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Tecnologia de alimentos; Processamento de suco; Bebida láctea; Produto Derivado do Leite. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/658791 Setor lácteo: o que podemos aprender com o mercado de café? Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Laticínio. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134800 Um dia sem proteína animal? Infoteca-e ARCURI, P. B.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Consumo. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141878 O empoderamento do consumidor. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo; Produto. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134913 Consolidação se acelera na indústria de laticínios. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; NOGUEIRA, J. C. G.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Produtividade; Produtor. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143349 O que podemos aprender com os produtos plant-based? Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Lacteo; Produto de Origem Vegetal; Proteína Vegetal; Consumo; Produto Derivado do Leite. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1142664 Queijo caprino artesanal sem fermento lático. Infoteca-e LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; SILVA, A. C.. O presente trabalho tem como objetivo desenvolver em escala laboratorial, um queijo caprino artesanal sem fermento lático, uma alternativa de preservação de qualidade nutricional e microbiológica do leite caprino obtido de rebanho com controle sanitário. O processo tecnológico é de baixo custo, oferecendo, além de um novo tipo de queijo caprino com características diferenciadas em sabor, textura e rendimento, a redução de insumos utilizados na fabricação convencional, uma vez que não utiliza fermento lácteo. O processo tecnológico do queijo caprino com o leite pasteurizado a 65 °C por 30 min (pasteurização lenta), obtido sem uso de insumos de culturas láticas comercias, e sem tratamento térmico na massa, desenvolvido pela Embrapa, é uma alternativa... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo de cabra; Processo tecnológico; Processamento artesanal; Produção de queijo; Caprino; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento; Goat cheese; Food technology; Food processing; Brazil. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1101519 Vantagens comparativas do Brasil no comércio internacional de lácteos. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; PINHA, L. C.; CARNEIRO, A. V.; CARVALHO, G. R.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Lácteo; Produto Derivado do Leite; Mercado Mundial. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/860726 Sinais dos tempos. Infoteca-e OLIVEIRA, S. J. de M.; SIQUEIRA, K. B.. O que a transição marcante do perfi l demográfico da população sinaliza sobre a complexa previsão de consumo de lácteos no Brasil? Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; População; Consumo. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143647 LEITE e derivados: sabor e saúde. Infoteca-e ODS 2 – Fome zero e agricultura sustentável. Tipo: Folders Palavras-chave: Produto lácteo; Selo ODS 2; Leite; Produto Derivado do Leite; Consumidor. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1155029 A indústria de laticínios em Pernambuco: estrutura de oferta. Infoteca-e CARVALHO, G. R.; HOTT, M. C.; CARNEIRO, A. V.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Indústria. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748382 Quanto os consumidores de lácteos estão pagando a mais por saudabilidade. Infoteca-e SIQUEIRA, K. B.; OLIVEIRA, T. S. de C.; CHAVES, D. O.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Produto lácteo; Alimento saudável; Leite; Produto Derivado do Leite; Consumo; Mercado. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134899 Registros recuperados: 104 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 ... Última

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