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| The UK organic wheat crop, of about 15,000 hectares, is rarely able to consistently provide flour of suitable quality to meet the needs of the baking industry. As a result, more than 50% of the requirement for wheat in the organic bread market is imported. This project seeks to address the constraints to the expansion of the market for organic bread produced from wheat grown in the UK. This will be achieved by identifying the effect of agronomic practices on the protein content and quality of organic wheat. The work will optimise the interaction of raw material characteristics with formulation and processing approaches on bread quality. This will be achieved by establishing the effects of varieties and nitrogen applications in crop husbandry practices on... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Crop health; Quality; Protection Cereals; Pulses and oilseeds Produce chain management. |
| Ano: 2023 |
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| Koch, Wernfried; Schrage, Gerd. |
| Das bundesweite Demonstrationsnetzwerk verfolgte für die erste Bewilligung (Zeitraum von 2015 bis 2018) das Ziel, die Ausweitung und Optimierung des Anbaus sowie die Verwertung (intern und extern) von Erbsen und Bohnen zu unterstützen. Dies sollte insbesondere durch einen Erfahrungs- und Wissenstransfer zwischen Forschung, Beratung, Praxis und anderen an Wertschöpfungsketten mit Erbsen und Bohnen beteiligten Akteuren erreicht werden. In das Netzwerk wurden 75 ökologisch oder konventionell wirtschaftende landwirtschaftliche Betriebe aus zehn Bundesländern, die über Erfahrung mit dem Anbau von Erbsen und/oder Bohnen bzw. deren Verwertung verfügen, als Demonstrationsbetriebe eingebunden. Mit Hilfe der Demonstrationsbetriebe wurden, basierend auf aktuellen... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds Produce chain management. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/35250/1/35250-15EPS038-llg-sachsen-anhalt-koch-2019-DemoNetErBo-teilschlussbericht.pdf |
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| VIAUX, P.; TAUPIER-LETAGE, B.; ABECASSIS, J.. |
| This programme was developed within a cross-disciplinary approach resulting from five project proposals focusing on the organic wheat, flour and bread sector. More than 30 researchers from nine academic research laboratories, five technical centres, three development agencies and four industrial firms were involved in the project, covering a large area of expertise (from genetics to sociology). The programme adopted a reverse engineering approach, starting from consumer expectations and travelling, link-by-link, up the food chain. A qualitative study of consumer perception and expectations showed that organic bread was perceived as a natural, nourishing and healthy product, and that although its organoleptic characteristics (volume, texture, etc.) were a... |
| Tipo: Journal paper |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds Produce chain management. |
| Ano: 2009 |
URL: http://orgprints.org/15457/1/25%2DViaux.pdf |
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| Das hier beschriebene Verbundvorhaben umfasst folgende Teilprojekte: FKZ 15EPS028, FKZ 15EPS033, FKZ 15EPS034, FKZ 15EPS035, FKZ 15EPS036, FKZ 15EPS037 FKZ 15EPS038, FKZ 15EPS039, FKZ 15EPS040, FKZ 15EPS041, FKZ 15EPS042, FKZ 15EPS043, FKZ 15EPS044, FKZ 15EPS045, FKZ 15EPS046, FKZ 15EPS047. Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Veröffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/id/saved_search/1629. Das „Modellhafte Demonstrationsnetzwerk zur Ausweitung und Verbesserung des Anbaus und der Verwertung von Leguminosen mit Schwerpunkt Erbsen und Bohnen in Deutschland“, kurz DemoNetErBo, hat Anfang 2016 die Arbeit aufgenommen. Unter der Leitung des Landesbetriebs Landwirtschaft Hessen... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds Produce chain management. |
| Ano: 2023 |
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